Joghurt, egy kategória, amelyben a gyártó iránti bizalom elsőbbséget élvez a Revista Progresiv című cikkben
A joghurt, amely a kereskedelem egyik legversenyképesebb kategóriája, magas fogyasztási gyakorisággal büszkélkedhet: a románok háromnegyede általában hetente legalább 2-3 alkalommal fogyaszt joghurtot, kb. a Kantar TNS Romania által a közelmúltban kizárólag a Progresszív számára készített tanulmány. Érdekes módon a termelőknek egy nap folyamán számos fogyasztási lehetőséget sikerült kialakítaniuk, nemcsak a hagyományos reggelit, így a vacsorát a válaszadók harmada, az ebédet 14%, az étkezések között pedig 28% említi.
A románokból csak egy minden állítja, hogy általában kevesebb, mint hetente fogyaszt joghurtot. A fogyasztás leggyakoribb gyakorisága - a válaszadók 42% -a jelzi - hetente többször (2-3 alkalommal). Az egyszerű joghurt továbbra is a kategória legnépszerűbb terméke, 56% -os arányt főleg 35 év felettiek választják.
A románok preferenciáinak listáján a következő alkategóriák a gyümölcsjoghurt és az ivójoghurt, mindegyik 30% -os részesedéssel rendelkezik a fogyasztásban. Gyümölcsjoghurtot nagyobb mértékben fogyasztanak a vidéken élő fiatalok (18–24 évesek), akik a tartományban laknak.
Viszont a görög és az organikus joghurt elnyerte helyét az első 5 között, a százalékos arány 19, illetve 14% - derül ki a Kantar TNS Romania tanulmányából. Úgy tűnik, hogy a görög joghurtot a nők preferálják a nagyvárosokban és Bukarestben, kevésbé az olteniai régió lakói.
Ízlés terén még ennél is nagyobb a sokszínűség a kategóriában: a fogyasztók mindössze 35% -a állítja, hogy leggyakrabban a joghurt klasszikus vagy „természetes” változatát választja, a többit a gyümölcs-joghurt kombináció vonzza, különös tekintettel az ízekre. eper (16%), bogyós gyümölcsök (10%), cseresznye (7%), sárgabarack és őszibarack - 5% -os arány mellett.
A joghurt készítéséhez felhasznált tej típusát tekintve a tehéntej továbbra is meghatározó a kategóriában, annak ellenére, hogy számos kecske joghurtot és kiskereskedelmi növényi joghurtot dobtak piacra. Így a Kantar TNS vizsgálat válaszadóinak 92% -a fogyaszt tehéntejből leggyakrabban joghurtot, a kecsketejből előállítotté csak 3%, a jelentéktelen százalékot jelentő kategóriába tartozó növényi termékek pedig 1%.
A fogyasztással járó előnyök
A joghurtfogyasztással összefüggő fő előny a vitamin- és kalciumbevitel (59%) - derül ki a Kantar TNS Romania tanulmányban kifejtett véleményekből. Egyéb előnyök kapcsolódnak a test optimális működéséhez - például a normális tranzit fenntartása (55%), az általános egészségi állapot (47%), az immunrendszer megerősítése (34%).
Érdemes megemlíteni azt is, hogy minden negyedik fogyasztó a joghurtot tápláló ételnek tekinti, és 27% -uk értékeli a terméket az általa kínált extra energia miatt. A válaszadók egyharmada szerint a joghurt segít fenntartani a normális súlyt, míg a fogyasztók negyede a joghurtot kényeztető terméknek tekinti.
Fogyasztási preferenciák
A Kantar TNS Romania tanulmány részleteket tartalmaz a joghurt fogyasztásáról is. Így megtudhatjuk, hogy a románok többsége (67%) általában egyszerűen eszik, anélkül, hogy más termékekkel társítaná. A többiek esetében a gabonafélék, a szendvicsek és a kekszek a joghurttal fogyasztott kombinációk legfőbb preferenciái közé tartoznak. Pontosabban minden ötödik fogyasztó szokott joghurtot fogyasztani gabonafélékkel. Összehasonlításképpen: a kereskedelemben kapható gabona- vagy magjoghurtot a fogyasztók mindössze 13% -a említi. Ez azt mutatja, hogy a polcon elérhető keverékeknek még dolgozniuk kell az alkategória valódi potenciáljának elérésében. Ezenkívül a fogyasztók 8% -a szokott gyümölcsös joghurtot fogyasztani, ez a snack a kereskedelmi gyümölcsjoghurt helyettesítőjének tekinthető (10 válaszadó közül három említette).
Ami a preferált fogyasztási helyet illeti, tízből nyolc fogyasztó azt mondta, hogy otthon eszik joghurtot, harmada pedig inkább a munkahelyen. A válaszadók 6% -a számára a joghurt útközben fogyasztott termék.
Vásárlási kritériumok
A joghurt vásárlásakor a románokat az eltarthatóság, valamint a márkát vagy gyártót inspiráló bizalom (a kritériumokat 10 fogyasztóból körülbelül 4-en tartják fontosnak) és az összetevők listája vezérli, amelyek 37% -a vásárolni szándékozik termékek E vagy élelmiszer-adalékanyagok nélkül. Összehasonlításképpen: a cukor hozzáadása a joghurthoz kisebb szempontból fontos szempont a fogyasztók számára, amelyet a válaszadók 15% -ának vásárlási kritériumaként említenek.
A termék ára minden ötödik fogyasztó számára fontos a kategóriában, és a románok csupán 4% -a mondja, hogy ez számukra a legfontosabb vásárlási kritérium. Érdemes megemlíteni azt is, hogy az akciók nem számítanak a kategória fontos mozgatórugóinak, a vásárlási kritériumok listáján csak a válaszadók 8% -a említi őket. A rangsor végén található a csomagolás is, 10% -kal és a termék megjelenése (15%).
A vásárlási helyeket tekintve a legfontosabbak a fogyasztókhoz közeli üzletek, például szupermarketek, kisboltok és kis szomszédos üzletek - a megemlítések összesen 60% -ával. Csak minden ötödik válaszadó állítja, hogy a hipermarketek azok az üzletek, ahol leggyakrabban vásárolni szokták ezt a terméket. A diszkontok mellett a százalékos arány 13%.
Az ismertség csúcsa
A kategória nagy szereplőinek portfóliójában szereplő márkák nagy hírnévnek örvendenek. A segített ismertség tetején ebben a sorrendben Danone (94%), Zuzu (91%), Napolact (90%), Covalact (89%) és Activia (89%) található. A Kantar TNS Romania tanulmány szerint ugyanazok a márkák vannak jelen az elmúlt három hónapban elfogyasztott top 5 márkában, valamint a leggyakrabban fogyasztott márkákban. A Muller és az Olympus cégek szintén magas pontszámokat értek el ebben a tekintetben, a homonim márkák 64, illetve 63%. A rangsor végén két növényi joghurt márka található, a Joya (20%) és az Alpro (12%), valamint egy helyi márka, amely jobban támaszkodik a kecsketejszakasz résére, az Artesana (19%). Alacsony, legfeljebb 3% -os százalékot értek el a fogyasztás tekintetében az elmúlt három hónapban.
Ami a kiskereskedők saját márkáit illeti, az elmúlt három hónapban a fogyasztók 12% -a fogyasztotta őket, és csak 5% -uk mondta, hogy ők a leggyakrabban fogyasztott márkák.
A Kantar TNS Romania kutatását CATI (Computer Assisted Telephone Interview) módszerrel végezték 800 joghurtot fogyasztó, 18-64 éves nők és férfiak mintáján. Országosan reprezentatív (városi és vidéki), hibahatára ± 3,5%. Az adatgyűjtési időszak 2018. szeptember 19 - október 2.