Joghurt saláta zöldségekkel és ginzenggel a tibeti stílusú recept EAT SMARTER

összetevők

Előkészítési lépések

Áztassa a mazsolát árpaborba. Mossa és tisztítsa meg a mandulákat, majd 4 órán át áztassa vízben. Felolvasztjuk a borsót, és sós forrásban lévő vízben 2 percig blansírozzuk. Távolítsa el, kioltja és jól ürítse le. Hámozza meg a sárgarépát, vágja harapásnyi darabokra, és forralja 2 percig forrásban lévő sós vízben.

zöldségekkel

Öblítse le és negyedelje a paradicsomot. Hámozzuk meg a ginzenget, a csicsókát és a bambuszrügyeket, mossuk meg, vágjuk apró darabokra, és külön forraljuk forrásban lévő vízben, egy csipet sóval 7-10 percig. Távolítsa el a zöldségeket, öblítse le hideg vízzel, és hagyja, hogy jól lecsöpögjenek.

Hámozzuk meg a fokhagymát és a gyömbért, reszeljük le finoman, és keverjük össze a joghurttal és a krémmel. Fűszerezzük sóval, borssal és lime levével, majd tányérokra osztjuk. Rendezze a zöldségeket a tetejére a mazsolával és a mandulával, és azonnal tálalja.