Joghurtos krém torta szederrel hisztamin boszorkány
Alacsony hisztamin- és fruktózszint, glutén- és laktózmentes
A szeder szezon javában zajlik, és szinte nem is tudok mit kezdeni vele ... kivéve persze, hogy egyek. Szóval az az ötletem támadt, hogy kipróbáljak egy joghurtos krémes süteményt szederrel.
A torta alapja gluténmentes, íze finom és lédús. Megtaláltam a Kochtrotz weboldalán, és pontosan a recept szerint készítettem, mert az alap minden alkalommal nagyon jó. Egyébként általában szeretek egy-két összetevőt cserélni, de erre itt nincs szükség.
A piskóta csirketojást tartalmaz, amelyet fürjtojással is pótolhat. Itt egy csirke tojáshoz körülbelül négy fürjtojásra lehet számítani. Ha a süteményt meg akarja sütni, vegye ki a tojásokat a hűtőszekrényből. Mivel a padló szuper bolyhos lesz a szobahőmérsékletű tojásoktól!
Joghurtos krémes torta szederrel
A konyhai robotgép is nagyon hasznos a piskóta keverésénél, mert a tésztát nagyon sokáig verik.
Ahhoz, hogy a kalória alacsonyabb kalóriatartalmú legyen, alacsony zsírtartalmú joghurtot kevertem tejszínnel. A szupermarketben mindkét laktózmentes verziót beszerezheti. Győződjön meg arról, hogy a krém nem tartalmaz karragént. Mert ezt a HIT nem tolerálja jól.
Hogy az öntet is szép és szilárd legyen, készítettem még egy nagy adag gluténmentes krémmerevítőt. Hogyan lehet ezt megtenni, az áfonyás Rétes torta receptjében találhatja meg.
Információ az összetevőkről:
Fruktóz-intoleranciám miatt gabonacukrot használtam. Nagyon jól veszem. Helyettesítheti a szokásos asztali cukrot 1: 1 arányban. Ha szőlőcukorral akarja elkészíteni a tortát, 180 grammot kell kiszámolnia, mivel ez kevésbé édes. A glükóz vásárlásakor ügyeljen arra, hogy ne kerüljön vitaminokba, mert akkor a pékáruk keserű íze lehet.
A torta szív alakú különösen csinos lesz. Ehhez bármilyen hagyományos, normál méretű rugós serpenyőt használhat. A dupla mennyiségből olyan tepsi vagy keksz lesz, amelyet egyszer fel lehet osztani.
Mindenesetre kérjük, vegye figyelembe személyes tolerancia küszöbét. Mivel minden intolerancia nagyon egyéni, lehetséges, hogy valamit jól tolerálok, de te nem. Kérjük, előzetesen tesztelje a kérdéses ételt kis mennyiségben.