Juhar pekándió ragacsos zsemle - desszert receptek

A ragadós zsemlékre éppen szüksége van egy hideg reggelen vagy egy nyaralási reggelinél. Finom puha, édes és ragacsos, ezek a tekercsek annyira szórakoztatóak!

Van valami jobb annál, mint hogy egy meleg, ragacsos fahéjas tekercsbe süllyessze a fogát? IGEN! Hagyja, hogy a fogai meleg, ragadós kontyba süllyedjenek! A ragacsos zsemle, mint a fahéjas zsemle, inkább egy finom unokatestvér ... tele vaj fahéjas cukorral, de házi juhar karamellával és sült pekándióval!

MAPLE PECAN STICKY BUN

Hé srácok, ez Amanda a The Chunky Chef recept receptblogból, amely a családi receptek megnyugtatására összpontosít. Autodidakta hobbi szakács vagyok, aki szereti a mesés kényelmi ételeket, amelyeket mindenki szeret ... mint azok a ragadós juhar pekándió zsemle!

Mi a különbség egy fahéjas tekercs és egy pálcikás zsemle között?

A fő különbség itt az öntetben van. Mindkét édes zsemlét vajjal, barnacukorral és fahéjjal töltik meg, de a fahéjas tekercseket általában krémsajttal vagy vaníliás jegesedéssel töltik fel. A ragacsos zsemlét hagyományosan karamellal, pekándióval vagy más dióval töltik fel.

UTOLSÓ VIDEÓK

Fahéjas tekercsekkel az öntetet sütés után adják hozzá. A ragacsos tekercseknél az öntetet a tepsi aljára helyezzük, és a tekercseket a tetején megsütjük. Sütés után megfordítja a serpenyőt, hogy ragyogó fényt nyújtson nekik.

HOGYAN KÜLÖNLEGES BETÉT SZEMLE?

Még akkor is, ha azt akarja, hogy az egész tételt meg szeretné enni ... valószínű, még mindig van valami hátra. A ragadós zsemlék körülbelül 2 napig szobahőmérsékleten maradnak, és szorosan le vannak takarva, hogy ne száradjanak ki túlságosan. Hűtőszekrényben tartva hosszabb tárolásig, akár egy hétig is.

FAGYASZTHATNAK A RAGASZTOTT zsemléket?

Teljesen! Még nem teszteltem a sütés nélküli fagyasztást, de a sült tekercseket 2-3 hónapig lehet fagyasztani. Ügyeljen arra, hogy szorosan csomagolja be fóliával, és tegye őket légmentesen lezárt edénybe, hogy megdermedjen. Felolvasztjuk, újramelegítjük és egy éjszakán át hűtőben élvezhetjük!

TIPPEK A SZERKESZTETT zsemlék készítéséhez

Ne ijedjen meg! Az élesztővel való munka általában megfélemlíti az embereket, de ez valóban nem olyan bonyolult.
Ha állványkeverője van, mindenképpen használja! A tészta összegyúrása nehézkes lehet, és ha hagyja, hogy a turmixgép elvégezze a munkát helyettünk, az fantasztikus. Ha nincs, ne aggódjon, abszolút megteheti anélkül. Csak karoktatást kap!
Ellenőrizze az élesztőt. Ezt az alábbi recept írja le, de fontos tipp. Az élesztő néha idősebb lehet, mint gondolnánk, és nem fog aktiválódni és működni. A javítás azt jelenti, hogy nem kell az összes tésztát elkészítenie, mielőtt megtudnánk, hogy az élesztő elhalt!
Ha nincs meleg hely a konyhában (vagy nem tudja, hol van), ne essen pánikba. Folyamatosan csinálom, főleg a hidegebb hónapokban. Előmelegítem a sütőmet kb. 200 ° C-ra, és kikapcsolom, amint felmelegszik. Tegye a fedett tálba a tésztával, és csukja be az ajtót. Minden alkalommal működik! Csak győződjön meg róla, hogy kikapcsolta a sütőt.
A ragadós zsemle tészta kerekekbe vágása bonyolult lehet. Használjon nagyon éles fogazott kést vagy festetlen fogselymet (komolyan, ügyeljen arra, hogy ne legyen fűszerezve - senki sem akar fodormenta zsemlét!). Csúsztassa a fogselymet a csomagtartó alá, húzza mindkét oldalát felfelé, keresztezze és húzza meg szorosan. Tökéletes szeletek!
Sütés után feltétlenül hagyja pihenni a tekercseket, mielőtt megkísérelné megforgatni a serpenyőt. Körülbelül 5 perc minden, de ha nem hagyja ülni, a karamella túlságosan elfolyik, és a fordítás után nem marad sok hátra.

Remélem, kipróbálja ezeket a juhar pekándió ragadós zsemléket, biztos vagyok benne, hogy imádni fogja őket! Remélem, hogy találkozunk a vaskos szakácsban is!

További desszerteket keres? Próbáld ki ezeket!

Almás pite fahéjas tekercs
Puha fahéjas tekercs
Forró keresztes zsemle

A ragacsos zsemle tökéletes hideg reggelre vagy nyaralási reggelire. Puha, édes és ragacsos, ezek a zsemlék nagyon szórakoztatóak!

Amerikai konyha: amerikai

Ragadós zsemle Kulcsszó: ragadós zsemle

: 12 adag adag: 12 adag

: 510 kcal kalória: 510 kcal

: Amanda @ thechunkychef Alkotó: Amanda @ thechunkychef

csésze teljes tej 1 csésze teljes tej
csésze kristálycukor 2/3 csésze kristálycukor
csomag aktív száraz vagy instant élesztő (kb. 1 1/2 evőkanál) 2 csomag aktív száraz élesztő vagy instant élesztő (kb. 1 1/2 evőkanál)
csésze vaj, szobahőmérsékletre lágyítva, falatnyi darabokra vágva 1/2 csésze vaj, szobahőmérsékletre lágyítva, és falatnyi darabokra vágva
nagy tojás 2 nagy tojás
tk kóser só 1/2 teáskanál kóser só
csésze univerzális liszt 4 1/2 csésze univerzális liszt

csésze vaj, szobahőmérsékletre lágyítva 1/3 - 1/2 csésze vaj, szobahőmérsékletre puhítva
csésze világosbarna cukor 1/2 csésze világosbarna cukor
tk őrölt fahéj 1 1/2 tk őrölt fahéj

Evőkanál vaj 6 evőkanál vaj
csésze világosbarna cukor 1 1/4 csésze világosbarna cukor
tk vanília 1 tk vanília
csésze juharszirup 1/4 csésze juharszirup
Evőkanál tejszín 3 evőkanál erős tejszín

Enyhén zsírozzon meg egy nagy keverőtálat kevés növényi olajjal, és tegye félre. Melegítsük a tejet a MED fölött egy kis serpenyőben, amíg meg nem melegszik. Öntsön meleg tejet egy keverő edényébe, és keverje hozzá a kristálycukrot és az élesztőt. Hagyja a keveréket körülbelül 5-10 percig működni. Az élesztő keveréknek habosnak kell lennie és „élesztő” illatúnak kell lennie.

Keverje össze kis sebességgel, és adjon hozzá vajat, tojást és sót.

Fokozatosan adja hozzá a lisztet körülbelül 1 csésze lépésenként. Amikor az összes lisztet hozzáadtuk, növeljük a keverő sebességét kb. MED-re, és keverjük körülbelül 5 percig, vagy amíg puha tészta nem képződik.

Enyhén lisztezzük a pultot vagy más sík felületet, és tegyünk rá tésztát. Porold meg a kezed liszttel, és gyúrd kb. Egy percig, vagy amíg a tészta össze nem áll. Alakítsa a tésztát gömbbé, és tegye az előkészített keverőtálba. Fedje le a tálat lazán műanyag fóliával és tiszta konyharuhával. Tartsa meleg helyen körülbelül 2 órán át, vagy amíg meg nem duplázódik.

Amikor a tészta megduplázódott, fordítsa meg egy enyhén lisztezett felületen, és görgessen egy 12 "18" méretű téglalapra. A sodrófa segítségével ellenőrizze, hogy a tészta egyenletes-e.

HASZNÁLJA A TÖLTÉST ÉS GURDULJA A GÖRGŐKET

Vajd meg a téglalapot, szórj meg barna cukrot és fahéjat. Koppintson az ujjaival enyhén a cukor és a fahéj keverékére, hogy az a helyén maradjon, miközben teker.

A tésztát a legtetején maga felé tekerje. Az egyik oldalon gurulni kezdek, és egyszer feléd gurulok, majd kissé lefelé görgetem a sort, és ugyanezt teszem. A lehető legsimább gördülés érdekében ismételje meg, amíg végig nem ér.

Ha van 18 hüvelykes csomagtartója, óvatosan vágja le a csomagtartót 12 azonos méretű tekercsre.

Tegye meg a feltöltést, emelje fel és sütje

Egy kis serpenyőben felmelegítjük a vajat, a barna cukrot, a juharszirupot és a vaníliát mediterrán, amíg megolvad és sima nem lesz. Vegyük le a tűzről, és tejszínbe verjük. Félretesz.

Kenjen meg egy 9 × 13 hüvelykes sütőtálat vajjal vagy zsírral. Öntsön karamellmártást a tepsi aljába, emelje meg és döntse meg, hogy a karamell egyenletesen ellepje az alját.

Szórjon pekándiót a karamell fölé.

Rendezze a tekercseket a karamell és a pekándió tetejére, majd fedje le szorosan fóliával, és hagyja újra kelni körülbelül 45 percig, amíg nagyok és puffadtak.

Melegítse elő a sütőt 375 ° C-ra, és melegítés után kb. 25 percig süssön ragacsos tekercseket. Ha úgy találja, hogy a zsemle teteje túl aranybarna, a sütés második felében lazán takarja le fóliával.

Vegye ki az edényt a sütőből és hagyja kihűlni 7-10 percig, majd helyezzen egy nagy tálcát vagy lapot a tepsi fölé. Sütőálló kesztyűben óvatosan fogja meg az edényt és a tálat, és fordítsa meg őket, hogy a tekercseket megfordítsa. Emelje fel a tepsit és tegye félre.

Tálaljuk a tekercseket melegen, további karamellmártással, ha szükséges.

Kalória a 144. zsírból Kalóriák 510 kalória zsírból 144

% Napi érték *

25% Összes zsíradék 16g 25%

45% Telített zsír 9g 45%

24% koleszterin 72 mg 24%

5% nátrium 131 mg 5%

4% kálium 149 mg 4%

28% Összes szénhidrát 84g 28%

4% Élelmi rost 1g 4%

12% fehérje 6g 12%

* Napi százalékos arány 2000 kalóriatartalmú étrend alapján.