Juharszirup - Alphega gyógyszertár
A különböző minőségi fokok a betakarítás idejétől függően különböznek. Az AA osztályú juharszirup a legjobb minőségű, nagyon világos színű és nagyon finom ízű. Ez a minőségi fokozat szinte kizárólag Kanadában érhető el, és kis mennyiségben exportálják. Az A fokozat szintén különleges minőségű, a szirup finom, aromás ízű. A B fokozatú juharszirup színe lényegesen sötétebb, íze erősebb és aromásabb. A C fokozatú juharszirup borostyánszínű és kifejezett, nagyon erős ízű. Az utolsó kategória, a D fokozatú juharszirup Kanadában "ipari szirup" néven ismert, mivel csak ipari célokra használják. Az íze annyira hangsúlyos, hogy szinte kellemetlen és a színe nagyon sötét. Általános szabály: minél könnyebb a juharszirup, annál finomabb az íze.
Juharszirup használata
A juhar eredetének régiójától és a talaj tulajdonságaitól függően a benne található ásványi anyagok is különböznek. Forró elkészítésével sok benne lévő vitamin elpusztul.
Először is, a juharszirupot édesítőszerként használják, amely erősebb édesítő tulajdonságokkal rendelkezik, mint a szokásos cukor. A juharszirupot nem cukorbetegek fogyasztják. A citromlével, a chilivel és a vízzel kombinálva a juharszirup fogyókúrás étrendben is használható.
Juharszirup - a cukor helyettesítője
Azoknak, akik juharszirupot akarnak használni készítményeik édesítéséhez, ne feledjék, hogy egy fél teáskanál juharszirup helyettesít egy evőkanál cukrot. Általában a következő szabály érvényes: 100 gramm cukrot 75 gramm juharsziruppal lehet helyettesíteni.
Jótékony hatások
A csésze tea vagy juharsziruppal édesített tej pihentető és nyugtató hatású, ideális az alvászavarok leküzdésére. Egy teáskanál juharszirupot közvetlenül el lehet fogyasztani, ha úgy érezzük, hogy megfosztjuk az energiától és fáradtak vagyunk.
A juharszirup fogyasztásának minden pozitív hatása ellenére vannak hátrányai, például az ökológiai, mert a juharszirup Kanadából történő szállítása szennyezi a környezetet. Egy üveg juharszirup ára jóval meghaladja egy csomag cukorét. Évente egy juhar körülbelül 40 liter szirupot képes előállítani, ezért a juharszirupnak alacsonyabbnak kell lennie.