Juice shop - miért nem csak juice a juice! Barátok a barátok számára
Itt elmagyarázzuk a különbségeket a frissen facsart gyümölcslé, a koncentrátumtól mentes gyümölcslé, a gyümölcslé-koncentrátumból készült gyümölcslé, a gyümölcsnektár és a gyümölcsléitalok között.!
A citrusfélék télen egyszerűen hozzánk tartoznak. Akár falatoznak az étkezések között, akár sajtolják - erősítik az immunrendszert és segítenek egészségünkben maradni. A narancs, a citrom és hasonlók viszonylag kevés kalóriát tartalmaznak (80 kalória/narancs, 29 kalória/citrom) és sok vitamint, nyomelemet és másodlagos növényi anyagot. A kutatók azt találták, hogy a folyékony narancslé még egészségesebb az ember számára, mint egy teljes narancs. A test ugyanis jobban képes felszívni a tápanyagokat és vitaminokat a gyümölcslével! Mindössze 200 milliliter narancslé biztosítja a napi referencia mennyiségű C-vitamint, amely erősíti az immunrendszert, és így megvéd minket a káros környezeti hatásoktól. Ezenkívül a friss gyümölcslé más tápanyagokat is tartalmaz, például karotinoidokat, foszfort és káliumot.
A lé nem csak lé!
Frissen facsart gyümölcslé - a gyümölcslé nem jön gyorsabban vagy frissebben
Frissen facsart levet ismerünk otthonról - például magunk nyomkodjuk a narancsot, és utána azonnal élvezzük a levet. Előnye: 100% gyümölcstartalom, mesterséges adalékok nélkül. A friss gyümölcslevet leginkább néhány órán belül érdemes meginni, mert kezeletlenül nem csak az aromáját és ízét veszíti el gyorsan, a vitaminok és a tápanyagok is viszonylag gyorsan csökkennek.
Nem koncentrátum - 100% -ban természetes gyümölcslé?
A sűrítményből nem levet a betakarítási országban történő leszedés után „közvetlenül” préselik. A kapott 100% -ban tiszta gyümölcslevet ezután óvatosan pasztőrözik (rövid ideig tartó melegítéssel tartóssá és csíra mentessé teszik, miközben a vitaminok és tápanyagok megmaradnak), és palackokba vagy szállítótartályokba töltik. A gyártók megengedhetik, hogy literenként legfeljebb 15 g cukrot adnak a nem sűrített gyümölcslékhez az esetleges savanykás íz kompenzálása érdekében. De ne aggódjon, ha cukrot tartalmaz, ezt fel kell tüntetni a címkén található összetevőkben.
Gyümölcslé-koncentrátumból készült gyümölcslé
A nem sűrítményből készült gyümölcsléhez hasonlóan a gyümölcsöket a betakarítás után azonnal a származási országokban préselik. A következő lépésben azonban a levet nem palackozzák, hanem először koncentrálják. Ez azt jelenti, hogy a természetes aromát és a vizet hevítéssel eltávolítják a vízből, amíg az a térfogatának körülbelül 1/6-ig csökken. A kapott koncentrátumot és a kivont aromát egymástól elkülönítve szállítjuk. A termelő országba kerülve az ízeket és a gyümölcslé-koncentrátumot újra összehozzák, megtöltik és pasztőrözik. A gyümölcslé-koncentrátum lehetőséget nyújt a gyümölcslé szükség szerinti folyamatos feltöltésére, például a betakarítás idején túl. Ezért a gyümölcslé-koncentrátumok tárolásával az alacsonyabb terméshozamú évek kompenzálhatók. Ebben az a jó, hogy a gyümölcslé-koncentrátum hosszú tárolás után is megőrzi minőségét - de a gyümölcslé frissességének kérdése továbbra is fennáll.
Gyümölcsnektár
A gyümölcsnektár gyümölcslé, víz és általában cukor keveréke, és a gyümölcs vagy zöldség típusától függően akár 25-50% gyümölcsből áll. Ezeket a gyümölcsleveket vízzel keverik, mivel a tiszta gyümölcslevek, például a meggy vagy a ribizli túl sok gyümölcssavat tartalmaznak, ezért túl savanyúak lennének ahhoz, hogy élvezhessék. Mivel ezeknek a gyümölcsleveknek kevesebb gyümölcse van, íze kevésbé édes. Ezért engedélyezik az ipar számára akár 20 százalék cukor hozzáadását, hogy a tiszta gyümölcslevek íze hasonló legyen. Egy pillantás a címkére információkat nyújt az adott gyümölcstartalomról. A szabály itt az: minél magasabb, annál jobb!
Gyümölcslé italok
A népszerű gyümölcsléitalok gyümölcslé, víz, édesítőszerek, például cukor vagy édesítőszer, természetes gyümölcsaromák és étkezési savak keverékéből állnak, és gyakran csak 6–30% gyümölcstartalommal bírnak. A citrusfélék esetében a gyümölcstartalom legalább 6%, az almabogyóknál és a szőlőnél 30%, az egyéb gyümölcsöknél pedig legalább 10%. Itt feltétlenül meg kell néznie a címkét, amely tájékoztat a termék összetételéről.
Következtetés
A megvett gyümölcslevek gyakran adalékokat vagy hozzáadott cukrot tartalmaznak, anélkül, hogy észrevennénk. A frissen facsart gyümölcslé, amelyet nem melegítenek és nem isznak azonnal, itt mindenképpen az egészségesebb alternatíva. És: Tudod, hogy a lé friss, és mi van a lében. És: a frissen facsart narancslét ízében nehéz megverni. Már csak ezért is érdemes megnyomni. Ez különösen könnyű, például: