Julia, az Oktoberfest Wiesn pincérnője soha nem gondolta, hogy képes ilyen Oktoberfestre
Frissítve: 17.09.15 - 12.43
Julia Beckert második vendég bejegyzésében azt írja: "Hamarosan visszanézek tizenhat izgalmas napra, és csak büszke vagyok!"
Julia Beckert, a wiesni pincérnő nagyon érdekes történeteket oszt meg velünk a wiesni őrületről. Olvassa el a vendég bejegyzését.
Hogy őszinte legyek, az első években ugyanúgy élveztem a wiesni őrületet, mint sok ausztrál, aki megtakarítja fizetésének nagy részét, csak hogy megszabaduljon tőle az Oktoberfesten. Volt, amikor minden második nap elmentem a világ legnagyobb fesztiváljára. Természetesen élveztem, és mindig is örültem, hogy az Oktoberfest hangulata elragadott. Ha megkérdeznéd a szüleimet, hogy milyen zenét hallgattam gyerekként, valószínűleg nevetnének, és emlékeznének arra, hogyan ragaszkodtam ahhoz, hogy a kocsiban fúvószenekari zenét hallgassak.
Nem vicc! A wiesni őrület valószínűleg gyermekkoromban a véremben volt.
És akkor már nem bulizni mentem, hanem dolgozni az Oktoberfest-en
Hogy történt, hogy hirtelen abbahagytam az ünneplést, és dolgozni mentem az Oktoberfestre, őszintén szólva már nem tudom megmondani. Valamikor biztosan felvettem, amit a sörsátorban egy pincérnő megérdemel. Diákként természetesen jól tudtam felhasználni a pénzt, és így már nem az volt a kérdésem, hogy pincérnek jelentkezem-e, hanem hol.
Nagy szerencsével az egyik kisebb sátorba kerültem. Mivel az ünnepség kezdete előtti napon egy másik Oktoberfest pincérnő esett le a lépcsőn, engem az ügyintézőtől előléptettek pincérnővé, és kezdettől fogva a "nagyokkal" voltam. Akkor még nem tudhattam, hogy ennek eredményeként a fizetésem majdnem háromszorosa lett. Mert egy dolgot a wiesni pincérnők nem tesznek: a pénzről beszélnek!
Mivel akkoriban minden olyan spontán és tervtelenül ment, rendkívül rosszul készültem fel. Ugyanazon az estén kellett beszereznem az összes felszerelésemet (például gyógyszereket, pénzváltót, pénztárcát), amikor elfogadott. Ezt 19.30-kor kaptam, és így minden jelenlévő barátomat mozgósítanom kellett a hiányzó tárgyak megszerzéséhez. Fél óra múlva tulajdonképpen minden együtt volt, és hirtelen egyetlen dolog maradt: az izgalom!
Az Oktoberfest pincérnőjeként eltöltött három év után azt mondhatom, hogy az izgalom valószínűleg soha nem múlik el. Még azok a "régi kezek" is, akik körülbelül húsz éve szolgálnak az Oktoberfesten, minden évben nagyon izgatottak. Az alvást, amely az Oktoberfest első napja előtti este olyan fontos lenne, határozottan elhanyagolják. A test és az elme felkészül arra, ami rád vár a következő napokban: kemény munka a test és az idegek érdekében! Egy bizonyos ponton megszólal az ébresztőóra, és csak annyit kell tennie, hogy reggelizik, feltesz egy dirndl-t, és dobogó szívvel indul a sátor felé. (Olvassa el itt Julia Beckert első vendégcikkét: "Így készülök az erőfeszítésekre")
Ez a pillanat libabőrt ad nekem
Valamikor eljött az idő és kinyíltak az ajtók. Ami ezután történik, minden évben libabőrös lesz: néhány percen belül megtelnek a padok, és a zajszint egyik percről a másikra nő, ami ezerszeresnek tűnik.
Mint az őrültek, az emberek a sörpadokhoz rohannak, hogy megszerezzék az egyik áhított helyet. Közülük sokan a kora reggeli órák óta várják a sátrat, hogy a sor elején lehessenek. Rövid idő múlva a nagy, nehéz ajtók ismét becsukódnak, mert a sátor "túlzsúfoltság miatt zárva van". őrültség!
Ott még sör sincs, és az emberek őrülten tombolnak, és a légkör újra és újra forr. Valaki elindít egy dalt, és az egész sátor zúgni kezd, mint egy lavina. Az első órákban csak alkoholmentes italok vannak. Mert csak akkor csapják le, amikor München polgármestere egy, két, három, négy vagy sok ütéssel kopogtatta a legelső fahordót.
Legkésőbb, amikor azt mondja, hogy "O'zapft is", az adrenalinszint minden tapasztalt pincérnővel emelkedik, és hosszú sorok alakulnak ki a bárok előtt. Aztán eljött az idő: az első pincér, 14 söröskorsóval megpakolva, az asztalához lép. A tömeg elborzad. Ordítás, ujjongás, sikítás. Mindenhol. A söröskorsók súlyára már senki sem gondol. A fej teljes sebességgel működik. Az adrenalin elárasztja a tested, és hirtelen az első asztalnál vagy, és vigyáznod kell, hogy a kapzsi bulizók ne tépjék ki a kezedből a sört. Nos, akkor kezdődjön az őrület!
Tehát folytatódik. 16 nap egymás után reggeltől estig
Két éve szolgálok az egyik legnagyobb sátorban a barátommal. Igazán jól összehangolt csapat vagyunk, és úgy gondolom, hogy nélküle már nem mernék semmit csinálni.
Amíg a vendégeket sörrel látom el, a barátom egy hatalmas tálcán (az úgynevezett "szánkón") rengeteg tányért húz át a sátorban. Valahányszor olyan erősen megterheltnek látom, szinte megáll a szívem. Ha mindez leesett ... nem is akarja kiszámolni az ilyen szánkóra halmozott ételek értékét! Szerencsére ez még nem történt meg, és az egyetlen dolog, amit az ételveszteségről mondhatunk, valójában meglehetősen vicces.
Wiesn-történetek, amelyeket soha nem fog elfelejteni
Amikor a barátomnak nagy teherrel kellett átpréselnie a folyosókat, néhány részeg teli **** előállt azzal a remek ötlettel - hol máshol -, hogy megtartsa a szánját, amelyet egyik kezével egyensúlyozott. Szerencsére semmi sem történt, és amikor a barátom újra sétálni kezdett, hirtelen meghallotta, hogy egy ember azt kiáltja: "Heee do is a Knedl in my Measure!" Anélkül, hogy tovább gondolkodott volna rajta, a vendégeknek felszolgálta az ételt és azt mondta: "Ó, borzalom", mert hiányzott egy gombóc! Visszafelé meglátott egy férfit, aki köretével iszogatta a sörét, és mindkettőnknek szívből kellett nevetnünk.
De soha nem unatkozik, ha sört cipel körbe! Egyszer tíz lépéssel lefutottam a teljes folyosón, és valahogy rosszul fogtam a kancsókat. Attól tartva, hogy a söröskorsók leeshetnek, felgyorsítottam a lépteimet, és nem sokkal a cél előtt egy vendég kinyújtotta a lábát, és elzárta a fél folyosót. Természetesen a lenézés nagyon korlátozott ennyi söröskorsóval, és ezért a teljes sörterheléssel megbotlottam a lábát. "A francba, ne ejtsen most semmit! Egyszerűen nem veszíthetem el a 110 euró értéket - gondoltam, és megpróbáltam valahogy térdre borulni, és csak a sörre gondolni. Nem hittem el, de még egy mérőszám sem veszett el! Az egyetlen kár a legeltetett térd volt, de ebben az esetben természetesen inkább azt szeretné, ha tíz söröskorsóért kell fizetnie a saját zsebéből.
Olyan sok történetet oszthatok meg veletek, srácok
Valószínűleg számtalan olyan történet van, amelyet megoszthatnék veled az Oktoberfest három éves tapasztalatából. Különösen az olasz hétvégékről kell mindig beszélni.
Alapvetően vannak jó és nem is olyan jó napok. Néha nem bírja a zenét, néha tele van motivációval, és munka után ki tudja gyökerezni a fákat. A wiesni őrületnek vannak jó és rossz oldalai, és mindannyian olyan részei, mint az Oktoberfest sörének.
Egy ismerős arc mindent elviselhetőbbé tesz
Mindig vannak olyan vendégek, akik elviselhetővé teszik munkádat, akikkel úgy kiabálsz, nevetsz és ünnepelsz, mintha mindig is barátok lettünk volna. Az ilyen vendégek mindig örülnek, ha asztalt kapnak a következő napokra. Mert egy dolog minden bizonnyal a siker receptje, amikor "túl kell élni" az Oktoberfesten: a vendégek kiválasztása!
Ha ez valahogy lehetséges, ügyeljünk arra, hogy minden nap legalább egy asztalt foglaljunk el ismerős arcokkal vagy barátokkal. Nincs semmi, ami jobban felvidít, mint egy jó barát mosolya, aki hagyja, hogy kortyolgassa a mérését, és jó hangulatba hozza. Apránként a barátokhoz csatlakoznak az első törzsvendégek, akik minden bizonnyal kellemesebbek, mint egy ittas csomó olasz. Természetesen ugyanolyan korán kell ott lenniük, mint mindenkinek, mert a padokat természetesen nem lehet szabadon tartani. Valamikor megérted a dolgot, és jó vendégekkel együtt az Oktoberfesten dolgozni nagyon szórakoztató!
Az Oktoberfest pincérnő feje soha nem ér véget
A legjobban az alváshiány okoz engem minden évben! Mire otthon vagy, általában tizenkét óra van, majd a dirndlt le kell mosni, zuhanyozni és harapnivalót enni. Legkésőbb, amikor hajszárítom, a rézfúvós zene dübörög a fejemben, és elképzelem azokat a hangokat, amelyek egész nap eljutottak hozzám.
A munka soha nem áll meg! Fekszem az ágyban, lehunyom a szemem, és tovább húzom a sört a zsúfolt folyosókon, klausztrofóbiás leszek, a háttérben fújt a rézfúvós zene, és valaki azt hiszi, panaszkodniuk kell, hogy túl sokáig kellett várniuk a sörükre. Két mérés a kettőn, öt mérés és három pálca a négyen, az egyik az asztalon egy másik Wiesn csirkét rendel. Egész éjjel folyik. Hirtelen a barátom megrázza a karomat és azt mondja, hogy keljek fel. - Várj, csak ki kell hoznom a sört - motyogom és megfordulok a másik oldalon. Végigdolgozom, még akkor is, amikor éppen nem dolgozom, és ez sokkal megerőltetőbb, mint maga a munka. A fej nem tud megnyugodni, és az egyetlen dolog, ami arra ösztönözhet, hogy minden nap felkelj, az a mindig teltebb pillantás. várandós pénztárca.
A boldogság érzése és a fénytenger
Az Oktoberfest minden évben a házigazdák, a csillagszórók és a zene beszédével zárul. Legkésőbb aztán hűvös itallal állok az asztalon, és csodálkozom a fénytengeren. Megint itt van: a libabőr! Tizenhat izgalmas napra tekintek vissza, és csak büszke vagyok! Újra elkészül, és hirtelen vége az egésznek! A vicces pillanatokra és a nehéz órákra gondolok, és a boldogság érzése árad az egész testen. Soha nem gondoltam volna magamról, hogy képes vagyok ilyesmire.
Hirtelen véget ért az összes hype, a lámpák kigyulladnak, és amíg az utolsó vendégek elhagyják a sátrat, megkezdődnek az első bontási munkák. Később találkozik a kocsmában, hogy megünnepelje és elengedje az elmúlt hetek terheit.
Mint minden évben, az Oktoberfest vége a vakáció kezdetét jelenti számomra és barátom számára! Szüksége van utána, különben hónapokig nem jön le, és túl sokáig nem viszi magával a következményeket. De egy hét extrém kikapcsolódás után azt mondhatnám: "O'zapft is!".
Julia Beckert vendégszereplése archívumunkból (2016). 2016-ban negyedszer volt az Oktoberfest pincérje az Ochsenbratereiben.
Beckert blogokat ír müncheni életéről, éttermekről és utazásról a living4taste.de oldalon.
További csodálatos, merész és megindító vendégposztokat olvashat.
Tudja a vendégek nyolc legbosszantóbb mondatát, amelyeket az Oktoberfest pincérnő már nem akar hallani? Corinna Binzer tapasztalt pincérnő a Löwenbräuzelt-től mondja el.