Junk Food ”Káros hatások és megoldások - letöltés ppt
„Szemététel” Káros hatások és megoldások Szerzők: Alixandroaie Andreea, Bârzu Mădălina, Chelaru Cătălin, Timofte Radu 10. osztályos „Grigore Moisil” Informatikai Gimnázium Iasi Koordinátor: prof. Emanuela Cerchez
Az ócska élelmiszer-szemét = élelmiszer-hulladék = élelmiszer Gyorséttermet "ócska ételnek" nevezik, mivel az emésztőrendszerben hosszú távon okozhatja azokat a betegségeket.
"Gyorsan" eszünk vagy egészségesen? A "gyorsételek" sok telített zsírt tartalmaznak. Az ilyen termékek fogyasztása elhízáshoz vezethet. Az előkészítési folyamat révén az anyagcseréhez szükséges fehérjék és nyomelemek elpusztítják és elszegényítik őket.
Gyorséttermek A gyorséttermek monopolizálják a románok ebédjét. A gyorsétterem 20% -kal növekszik a következő 10 évben. Az átlagos éves növekedési ráta 1999 és 2005 között 25,8%.
Egészséges étel - zsír és kalória hamburger - egy darab: 280 kalória, 10 g zsír hasábburgonya - átlagos adag: 540 kalória, 26 g zsír Hot Dog - átlagos méret: 240 kalória, 15 g zsír Pizza - átlagos méret: 1080 kalória, 42 g zsír Csirkemell - egy adag: 370 kalória, 19 g zsír Csirke szárny - egy adag: 140 kalória, 8 g zsír
2007. évi statisztika Egy nemrégiben készített statisztika Európában azt mutatja, hogy 2006-hoz képest a túlsúlyos emberek száma körülbelül 10% -kal, az alultápláltaké pedig 3% -kal nőtt. A legújabb tanulmányok szerint Romániában az elhízás aránya 25%, a románok 50% -a túlsúlyos. Ennek oka az egészségtelen étrend.
Elhízás Az elhízás az emberiség egyik legsúlyosabb egészségügyi problémája egyes országokban, ez a halálozás második legfontosabb oka. Az elhízott embereknek magas a kockázata a mellékhatások okozta halálozásban. Más szavakkal, hajlamosak a cukorbetegségre, a szívbetegségekre, a rákra, az epehólyag rendellenességeire, az alvászavarokra, a depresszióra, az osteoarthritisre.
Elhízás okai Kalóriabevitel: - Túlzott táplálékfogyasztás - Nem megfelelő táplálékfogyasztás Alkoholfogyasztás Ülő életmód Családtörténet
Alultápláltság Krónikus kóros állapot a csökkent élelmiszer adag, a bél felszívódási rendellenességei vagy a test megnövekedett energiafelhasználása miatt. Az AFP által készített, a Lancet című brit folyóiratban megjelent tanulmány szerint világszerte az öt évesnél fiatalabb gyermekek halálának több mint egyharmadát, azaz 3,5 milliót anya és gyermek alultápláltság okozza.
Az alultápláltság okai Élelmiszerhiány Háborúk Alacsony gazdaság néhány országban Alacsony élelmiszer-fogyasztás Nem megfelelő élelmiszer-fogyasztás Szegénység Az egészséges táplálkozáshoz való oktatás hiánya
Egészséges táplálkozás Ideális fogyasztás: - 30% zsír; - 40% fehérje; - 30% szénhidrát. A gyorsétterem 80% zsírt és 20% fehérjét biztosít.
Reggeli A reggeli a nap legfontosabb étkezése. Ha reggel gabonaféléket, gyümölcsöket és tejtermékeket fogyaszt, akkor a napi rost-, vitamin- és ásványianyag-szükséglet nagy részét biztosítja a szervezet számára, még akkor is, ha a nap folyamán nem lesz ideje különös figyelmet fordítani az ételekre. A legnagyobb hiba a reggelit helyettesíteni egy kávéval és egy cigarettával. Ha egészséges és következetes reggelit fogyaszt, egész nap energiája, jó hangulata és kemény munkája lesz.
Ebéd Az ebéd a nap második legfontosabb étkezése. Célszerű 2 ételt és esetleg desszertet enni ebédre. 1. típus: lehetőleg levesből vagy húslevesből készül. 2. típus (főétel): lehetőleg ½ köretből, ¼ húsból (csirke, sertés, marhahús), ¼ salátából. Ha nem bizonyos gyümölcsök vagy zöldségek szezonja, akkor jó fagyasztott zöldségeket és gyümölcsöket fogyasztani.
Vacsora A vacsora a nap harmadik legfontosabb étkezése. Célszerű a vacsoránál csak egyfélét enni. Tartalmazhat: ¼ köretet (burgonya, rizs, zöldségfélék), ½ húst (csirke, sertés, marhahús, hal), ¼ salátát. A vacsoránál ajánlott mérsékelten enni, mert vannak olyan órák alvásai, amelyekben zsírt rakhat le.
A citrusfélék flavonoidokat tartalmaznak, gazdag C-vitaminban, folsavban és káliumban. A szőlő édes, tele van C-vitaminnal és káliummal. A bogyós gyümölcsök, málna, eper, szeder vagy áfonya nagyon egészséges. Különösen gazdag antioxidánsokban.
Zöldségek A sárgarépa gazdag szénhidrátokban és vitaminokban (B1, B2, folacin, karotin) A burgonya (hagyma) keményítőtartalma (14-27%), fehérje (gumója), vitaminjai (aszkorbinsav) és ásványi sói miatt magas tápértékű . A paradicsomnak (vörös padlizsán) különleges tápértéke van.
A gyorsétel elleni küzdelem Jamie Oliver a gyorsétel ellen harcos harcos. Jamie iskolai vacsora projektje 2005-ben kezdődik. Ez a projekt egy hatalmas kampány kezdete volt, amelyet tanárok, szülők és gyermekek támogattak a világ minden tájáról. A School Food Trust olyan kormányzati program lett, amely elősegíti az egészséges táplálkozás oktatását, és támogatja az étkezések minőségének javítását az iskolákban.
Jamie Oliver projektje Tízéves stratégiát kidolgozó projekt. "Az elmúlt két évben kampányoltam az" iskolai szemét "ellen, és megpróbáltam rávenni a gyerekeket, hogy egyék meg azt a friss, ízletes és tápláló ételt."
Gyorsételek - Következtetések A gyorsétterem megszüntetése egészségesebbé teszi életünket. Az alacsony zsírtartalmú étrend egészségesen tartja testünket és anyagcserét. Az egészséges táplálkozás csökkenti a betegségek kockázatát.