K; A szénhidrátok osteoarthritist okozhatnak
A túlsúly növeli az osteoarthritis kockázatát. Az azonban még mindig nem világos, hogy miért. A magas szénhidráttartalmú étrend szerepet játszhat. Egerekben mindenképpen, amint ez a tanulmány is mutatja: a szacharóz és a kukoricakeményítő különböző hatásaival.
Az osteoarthritist az jellemzi, hogy a porc egy vagy több ízületben romlik, ami a csontok gyakran fájdalmas dörzsölését okozza. Néha enyhe gyulladásos tünetek is vannak. Különböző tényezők ismeretesek az osteoarthritis kockázatának növelésében, mint például a nehéz fizikai munka, az ízületek korábbi sérülései, az életkor, a genetikai felépítés és ami a legfontosabb, az elhízás.
Az elhízással összefüggő osteoarthritis megelőzésére vagy kezelésére szolgáló terápiás stratégiák még nem nagyon kidolgozottak, mivel a betegség kiváltó oka részben még mindig nem egyértelmű. Az Oklahoma Medical Reasearch Foundation jelen tanulmányában a kutatók azt találták, hogy a magas szénhidráttartalmú ételek növelik az egerek osteoarthritisének kockázatát. A tanulmány a Disease Models and Mechanisms folyóiratban jelent meg. [1]
A magas szénhidráttartalmú étrend hatása
Annak tanulmányozásához, hogy az elhízás hogyan járul hozzá az osteoarthritishez, az egereket kezdetben különféle zsíros diétákra helyezték. A tanulmány előrehaladtával a kutatók azt találták, hogy az alacsony zsírtartalmú, magas szénhidráttartalmú kontroll étrendet kapó egereknél nagyobb volt az osteoarthritis kockázata. Figyelemre méltó, hogy ez azokra az egerekre is vonatkozott, amelyek nem híztak.
Ezek az eredmények azt sugallják, hogy a magas szénhidráttartalmú étrend az osteoarthritis jelentősen megnövekedett kockázatával társulhat, még akkor is, ha nincsenek túlsúlyosak - állítja egy kutató. [2]
Szacharóz és kukoricakeményítő
A kutatók azt találták, hogy több cukor, különösen szacharóz és magas rosttartalmú szénhidrátok (kukoricakeményítőből) növelik az osteoarthritis kockázatát. Mindkét ételnek azonban eltérő hatása volt: a magas szacharóz-tartalmú étrend fokozza az ízületi gyulladás tüneteit, míg a magas kukoricakeményítő-tartalmú étrend a porc mutációit és a stresszre adott válaszreakciókat sejtszinten váltja ki.
Bár ezt a vizsgálatot egereken végezték, a kutatók úgy vélik, hogy az eredmények végső soron kihatással lehetnek az emberre. Egy utólagos tanulmány részletesebben megvizsgálja a különféle rosttípusok és étrendünk egyéb összetevőinek az osteoarthritis kialakulására gyakorolt hatását. Ebben az összefüggésben a kutatók közelebbről is meg akarják vizsgálni a bélflóra összetételének szerepét.
irodalom
[1] Elise L. Donovan és mtsai: Az étkezési zsír- és szacharóztartalom független hatásai a kondrocita anyagcserére és az osteoarthritis patológiájára egerekben, Disease Models & Mechanisms (2018). DOI: 10.1242/dmm.034827