Kábítószer-konyhasó Telepolis
Az emberek túl sok étkezési sót fogyasztanak, amerikai tudósok úgy vélik, hogy megtalálták az okát: Felemeli a hangulatot és addiktív
A só, amely egykor értékes anyag, amely még fizetőeszközként is szolgált, és a kereskedelem fontos tényezője volt, kábítószer lehet. Az emberek kedvelik a sót, mert állítólag felkelti a kedélyeket - állítják a tudósok. És az emberek rendszeresen fogyasztanak egészségtelen mennyiségben, mert nem akarnak lemondani a hatásokról, vagy mert sok kész étel tartalmaz bőségesen - és mivel a só függőséget okoz.
Ha az amerikaiak napi egy grammal kevesebb sót fogyasztanának, jelentették a San Francisco-i Kaliforniai Egyetem tudósai az American Heart Association éves, a szív- és érrendszeri betegségek epidemiológiájáról és megelőzéséről szóló konferenciáján, akkor egy évtized alatt 250 ezerrel kevesebb lenne a szív- és érrendszeri betegség és ennek eredményeként 200 ezerrel kevesebb a haláleset. 3 grammal kevesebbel az új betegségek száma 6, a szívverés 8, a halálozások 3 százalékkal csökken.
Az amerikaiak átlagosan napi 9-12 grammot fogyasztanak. Az ajánlott mennyiség általában nem haladja meg a 6 grammot, a német férfiak átlagosan napi 9, a nők pedig 7 grammot vesznek be. Ettől kevésbé lennének rabjaik, de mégis veszélybe kerülnének. A só nagy részét előre csomagolt ételek vagy éttermek ételei juttatják a szervezetbe.
Általában az emberek túl sok sót fogyasztanak, főleg, hogy a korábbi időktől eltérően ez már nem luxus, hanem olcsó lett a kosz. Az Iowai Egyetem pszichológusai, farmakológusai és fiziológusai szerint, akiknek tanulmánya fél évvel ezelőtt jelent meg a Physiology & Behavior című folyóiratban, annak oka lehet, hogy egészségtelenül szeretjük a sót, mert jobb kedvre derít minket. . Valójában a pszichológusok ezt embereknél nem bizonyították, csak patkányokban. Ha só- vagy nátriumhiányuk van, akkor már nem teszik meg azt, ami egyébként örömet okozna nekik, például inni egy cukros oldatot vagy megnyomni egy kart, ami örömérzetet vált ki az agyukban. Ez arra utal, hogy a só megvonása depressziós tünetekhez vezet, vagy hogy a nátrium antidepresszánsként működhet.
Az emberek túl sok só fogyasztásával szeretnék vagy képesek lennének elkerülni az ilyen komor hangulatokat. Valójában az embereknek naponta csak 2 gramm sóra lehet szükségük. Biológiailag az állatokat arra tervezték, hogy felfedezzék a sót és emlékezzenek arra, hogy hol van. A tudósok szerint, ha sót fogyasztanak, stimulálódik az agyban található örömközpont. Ez "értelmes", ha kevés a só.
De ha túl sokat fogyasztanak be, mint manapság, akkor az étkezési só összehasonlítható egy függőséget okozó gyógyszerrel. Például a pszichológusok szerint a függőséget az mutatja, hogy az emberek továbbra is nagy mennyiségű sót fogyasztanak, bár figyelmeztetik őket, és tudják, hogy ez veszélyes. Ezenkívül a függőség erős vágyakozáson keresztül mutatkozik meg, amikor a gyógyszert abbahagyják. Patkányokban ugyanazokat az agyi változásokat fedezték fel a só megvonása során, mint a gyógyszer megvonása során. Ezért a tudósok azt gyanítják, hogy a só iránti igény és vágy olyan agyi mechanizmusokhoz kapcsolódhat, mint a drogfüggőség és a kábítószer-fogyasztás. (Florian Rötzer)