Kacsa 2 órán belül konfitál egy egyszerűsített videoreceptet (confit kacsa lábak) - Recept
A kacsa lábai a sütőben zsírba keverednek.
Összetevők (Mérések vagy hőmérsékletek átalakítása.)
Kacsa konfit recept 6 fő számára6 kacsacomb - 4 gerezd fokhagyma - kakukkfű - 1 kg liba- vagy kacsazsír - só és frissen őrölt bors.
Felszerelés
A recept elkészítése
Néhány szó a receptről
Ez egy gyors és egyszerű recept a konfektt kacsacombokra, amelyek elkészíthetők az étkezés estéjén vagy akár néhány nappal azelőtt.
Az általam bemutatott módszer alkalmas zsírok főzésére és hűtésre is. Természetesen kombinálhatunk egy szigorú appertiszttal (a konfittek konzerválása).
Tekintettel a technika sajátosságaira, célszerű a tartályt a kacsa mennyiségéhez igazítani. A fontos pont a darabok jól meghúzása.
Gazdaságos recept az ünnepekre, amikor a kacsacombok különösen bőségesek és megfizethetőek.
Ez a recept és mások ugyanabban a témában.
Sarkot adó receptek
Erős ízű baromfi, amely sok szempontból jól passzol.
Konfigurálni akar
Egy régi megőrzési módszer, amely utánozhatatlan ízt ad receptjeinek.
Kacsa az ünnepekre !
Nem, a kacsa nem érdemli meg, hogy a libamájára redukálják.
Zenei akkord
Hallgatunk Rockin'all a világon a Status Quo.
Étel és bor párosítás:
Madiran, Fronton, Buzet, Cahors, Saint Emilion.
A főzési hőmérséklet végül szabályozható !
Egyszerű és szilárd, nagy segítség lesz a konyhában.
Rösle RS16245 Gourmet hőmérő 18/10 rozsdamentes acél
40,39 € az amazon.fr oldalon
Rendelés >>
Lásd is
Berendezés
Souffle gép, keksz gép, clafoutis gép stb.
Szakácsok palacsinták
Egy jó gyertyafényért !
vegyes zöldség
Felejtsd el szomorú étkezde emlékeit !
Klasszikus Potjevleesh
vagy potjesvlees (fazék hús flamandul).
Vetőmag kenyér
Házi kenyér fekete mákkal és szezámmal
Füstölt fokhagyma
Készítsen hideg füstölt fokhagymát a Bradley Smoker-rel
Majonéz mustárral és remoulade
Stabil hideg emulgeált szósz.
Sült csirke: megfelelő módon főzni
Főzési tippjeim egy lágy húsú és aranyszínű bőrű sikeres sült csirkéhez.