Kacsa fasírt vízitorma szósszal - Canards du Lac Brome

kacsa

Hozzávalók

  • 1 kg darált kacsahús a Brome-tóból
  • 185 ml vagy 125 g (¾ csésze) apróra vágott hagymát
  • 2 tojássárgája
  • 495 ml vagy 125 g (2 csésze) friss kenyérmorzsa, morzsolva
  • 150 ml (2/3 csésze) 35% tejszín
  • 60 ml (¼ csésze) szárított áfonya
  • 1 csokor vízitorma, apróra vágva
  • 0,5 ml (1/8 teáskanál) szerecsendió
  • Só és bors a malomból

Készítmény

Melegítse fel a sütőt 175 ° C-ra (350 ° F). Tegye a darált kacsahúst egy edénybe. Adja hozzá a fasírt összes hozzávalóját és keverje össze. Kivajazott 22 cm x 12 cm x 8 cm formába öntjük. Fedjük le sütőpapírral és a fedéllel. Tedd egy bain-marie-t a sütőbe egy órára. Fedje fel és folytassa a főzést 30 percig.