Kacsa húsleves főzése - recept képpel

1.Mivel semmit sem tudok kidobni, a kacsa maradványaiból készítettem egy finom húslevest. Arra gondoltam: miért ne kacsa húsleves csirkehús helyett?

kacsa

2.Erre előbb lehámoztam a még mindig húst, majd az összes többit egy nagy serpenyőbe tettem.

3.Most adjon hozzá 1,5 liter vizet, leves zöldet, 0,5 evőkanál gyógynövényes sót, borókabogyókat és a babérlevelet.

4.Az egészet felforralom, majd kb. 3 órán át alacsony hőmérsékleten hagyom főzni.

5.Aztán egy durva szitán öntettem.

6.Ezután tegye vissza az edénybe, öntsön egy liter vízzel, és szórjon még 0,5 ek gyógynövényes sót.

7.Ezt ismét forraljuk fel, és óvatosan pároljuk körülbelül 2 órán át.

8.Öntse a második adagot a szitán a másik húsleveshez.

9.Hagyja, hogy minden kihűljön. Ha akarja, lehűlés után lehúzhatja a zsírréteget, és más célokra felhasználhatja, így a húsleves nem annyira zsíros.