Kacsa konfit Parmentier recept - Online sor

parmentier

Hozzávalók 6 fő számára

Készítmény

1/Hámozza meg a burgonyát, vágja nagy kockákra, majd tegye egy serpenyőbe. Cu = nyissuk meg vízzel, forraljuk fel, enyhén sózzuk, és hagyjuk 25 percig főzni alacsony tűzön.

2/Csepegtesse le a kacsa lábát, tartsa a zselét a doboz alján. Távolítsa el a bőrt és morzsolja össze a húst. Mérsékelten sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a zselét és keverjük össze.

3/A konfitet elosztjuk egy nagy tepsiben, egy spatulával kissé csomagolva.

4/Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra (th.6)/Amikor a burgonya megsült, alaposan ürítse ki, és vigye át egy burgonyapüré, finom rácson, az olívaolaj hozzáadásával.