Kacsa Parmentier Velouté Kacsa Parmentier Velouté recept - Marmiton

Hozzávalók

krumpli

Baromfikocka

evőkanál krémet

evőkanál kacsa

g kacsa confit

Hámozzuk meg a zöldségeket és vágjuk apró szeletekre. Főzzük meg 1,5 liter vízben a kockával. Főzzük körülbelül 30 percig. Keverjünk össze mindent, ha szükséges, előzőleg távolítsunk el egy kis vizet, mert miután összekevertük, az állagának nagyon vastagnak kell lennie.
Ezután hozzáadjuk a kacsazsírt és a húsdarabokat, valamint a krémet és egy kevés vizet, hogy bársonyos leves állaga legyen, ízlés szerint só és bors, azt javaslom, hogy sokat fűszerezzük.
Tálaljuk fokhagymás krutonnal.
Jó étvágyat !