Kacsa parmentje sütőtökkel konfitálva

Kacsa ételek ünnepi receptek

konfitálva

Kacsa és tök parmenter

Nagyon felfedeztem a cukrozott nak,-nek kacsa a férjemmel, aki Bordeaux-ba jön tanulni. Korábban természetesen néhányszor megkóstoltam, de Auvergne-ben nem ez volt a helyi étel: D Anyósom (akkori anyósom) konfitteket és libamájokat készített, így a férjemnek, akkor még hallgatónak mindig az anyja üvegei voltak a szekrényében.

Otthon, amikor már nem volt mit ennem (a bevásárlás nem történt meg), mindig volt egy szekrényben egy doboz ravioli. A férjemnél cukrozott üvegek voltak ... ^ - ^ # OpérationSéduction 🙂

Röviden, azóta a confit része a főzésemnek, és ha általában pirított burgonyával (túl ízletes) vagy salátával készül, akkor ma felajánlom neked Parmentier. Ez finom.

4 fő részére

  • 4 comb cukrozott nak,-nek kacsa
  • 600 g tök
  • 400 ml tej
  • 2 kocka csirkehúsleves
  • 1 teáskanál négy fűszerből
  • 20 g vajat