Kacsa Terrine pisztácia recept

recept

ÖSSZETEVŐK

  • Nb ember: 10
  • 1 kacsa
  • 200 g kolbászhús
  • 300 g sovány darált sertéshús
  • 1 zacskó sótlan pisztácia
  • 2 likőr pohár armagnac
  • 2 tojás
  • 1 tasak instant zselé
  • néhány tárkonylevél
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 5 medvehagyma
  • reszelt szerecsendió
  • néhány bárány szalonna
  • só bors

KÉSZÍTMÉNY

  • Elkészítés: 20 perc
  • Főzés: 150 perc

Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra.

Csontozza meg a kacsát. Durván aprítsa fel a májjal.

Keverje össze a kacsát a sertéshússal nagy terrinnal. Keverjünk hozzá 2 egész tojást, a héjas pisztáciát, és adjunk hozzá egy pohár armagnac-ot, a fokhagymát és az apróra vágott medvehagymát, a tárkonyt és egy kevés reszelt szerecsendiót. Sózzuk, adjunk néhány fordulatot a borsőrlőbe, és kézzel gyúrjuk össze a készítményt, hogy homogén legyen.