Kacsamell, füstölt sárgarépa; es és rizottó d; árpa; Receptek Cook T; 1-Qu; csőr

Készítmény:
40 perc

Főzés:
1 óra 25

Hozam

Zöldségek - Kényelem - Vacsorák - Baromfi

Hozzávalók

Főbb összetevők

• 2 kacsamell
• 8-10 füstölt sárgarépa, hosszában megfelezve
• 1/4 lb (115 g) vaj, kockára vágva
• 2 t. (500 ml) árpa, forró
• 1 csomó metélőhagyma, apróra vágva
• 1 t. (250 ml) butternut tökpüré, forró
• Sárgabarack mostarda, ízlés szerint (bolti)
• Só, bors

Hozzávalók a füstölt sárgarépához

• 10 Nantes sárgarépa, hámozott
• 1 t. (250 ml) dohányfaforgács
• Só, bors

Hozzávalók árpa

• ¾ t. (180 ml) hántolt árpa
• 1 nagy medvehagyma, apróra vágva
• 3 evőkanál. (45 ml) olívaolaj
• ¼ t. (60 ml) fehérbor
• 3 t. (750 ml) zöldség- vagy csirkehúsleves
• 3 evőkanál. (45 ml) sózatlan vaj
• ½ t. (125 ml) reszelt parmezán
• Só, bors

---