Kacsamell mézeskalács kéregben 4 fő részére - Elle à Table receptek

Hozzávalók

  • 6 szelet mézeskalács
  • 2 kacsamell
  • 75 g lágy vaj
  • 1 csokor sárgarépa
  • 10 cl port
  • turbolya
  • 1 evőkanál méz
  • 3 evőkanál olívaolaj

Készítmény

Szárítson 6 szelet mézeskalácsot a kemencében. 3-4/100 ° -on kb. 1 órán át, majd gyorsan turmixgépbe tesszük őket, így nem túl finom és nagyon ropogós morzsát kapunk. Keverje össze a mézeskalács morzsát a megpuhult vajjal. Hengerrel kenje meg ezt a vajat 2 lap sütőpapír között, majd tegye félre a hűtőbe.

kéregben

Távolítsa el a bőrt a kacsa melléről. Sózzuk, borsozzuk, majd 1 evőkanálnyira felszórjuk őket. evőkanál olívaolaj, 3 perc mindkét oldalon. Távolítsa el a melleket, hagyja pihenni egy rácson. A serpenyőt 10 cl port rázzuk le, és alacsony hőfokon csökkentjük.