Kacsamell recept diós kéregben és serpenyőben sült vargánya petrezselyemmel - konyha Madame Figaro
- Nyomtatni
Termelés
- Elkészítési idő: 30 perc
- Főzési idő: 35 perc
- Nehézség: Nagyon könnyű
- Az étel típusa: étel
- Kalória/fő: 713
Hozzávalók
- 900 g kacsamell
- 100 g diómag
- 400 g vargánya
- 50 g fehér kenyér
- 50 g zsemlemorzsa
- 100 g vajat
- 1 kötés dióolaj
- só bors
- balzsamecet
- 1 csokor petrezselyem
- 2 gerezd rózsaszín fokhagyma a Lautrec-től
A recept elkészítése
Enyhén zsírtalanítson és denérírozzon a kacsa mellének díszítésével. Lassú tűzön (10–15 perc) pirítsa meg a kacsa mellének bőrfelületét, majd húsoldalát, és tegye félre. Tartsa őket vérezni.
