Kacsamell recept fekete ribizli krémmel - konyha Madame Figaro

Dél-nyugat ihlette haute cuisine recept: kacsamell fekete ribizli krémmel.

recept

Termelés

  • Elkészítési idő: 10 perc
  • Főzési idő: 20 perc

Hozzávalók

  • 4 kacsamell
  • 1 teáskanál tejszín rizs
  • 8 evőkanál crème de cassis
  • 20 cl borjúlé
  • só bors
  • 5 evőkanál vörösborecet

A recept elkészítése

Kacsamellek elkészítése

Főzzük meg kacsamellünket, ügyelve arra, hogy előzőleg zsírtalanítsuk őket. Könyv. Fazékba öntsük a krémet. Forraljuk és csökkentjük harmadával. Deglaze a borecettel. Hozzáadjuk a húslevet. Állítsa be az ízesítést.