Kacsamell zöldpaprikás mártással, ott nem kicsit égett az illata

Szeretem a kacsamellet, és finom volt, főzve, mint itt, zöldpaprikamártással

A zöldpaprika szósz nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és isteni jól illeszkedik a kacsa erős ízéhez !

2-3 fő részére:

1 gyönyörű kacsamell

10 cl fehérbor (amelyet borjúalaplével pótolhat)

5 cl borjúállomány

10 cl folyékony krém

2 teáskanál zöldbors

Főzés előtt 30 perccel vegye ki a kacsát a hűtőszekrényből, hogy a hús szobahőmérsékletű legyen.

Készítsük el a zöldpaprikamártást (előre megtehető és az utolsó pillanatban melegíthetjük):

Finoman szeletelje a medvehagymát.

Egy serpenyőben kevés olívaolajon megpirítjuk őket.

Deglaze fehérborral.

---