Kacsa-sobas-zöldségsaláta, szójaszósz-szezám - csemege

A Soba gluténmentes hajdina tészta. A sikeres főzéshez alaposan keverje össze őket, miután forrásban lévő vízbe mártotta. Várja meg a forrást, majd öntsön egy pohár hideg vízzel, amíg ismét fel nem forr. Csatorna. A zöldségsalátához cserélje ki a kacsát grillezett tofu szeletekre !

4 fő részére

Hozzávalók

Termelés

Vágja az összes zöldséget vékony rudakba, és tegye 4–5 percre a serpenyőbe 1 csepegtető olajon.

Főzd meg a sobákat.

A szósz: Először keverje össze a wasabit 2 evőkanálban. forrásban lévő vízzel. Adja hozzá az olajat, a szójaszószt és erõsen emulgeálja.

Egy nagyon forró serpenyőben 5 percig barnítsa meg a kacsa mellének bőrfelületét, ürítse ki az olvasztott zsírt, majd fordítsa lefelé a kacsamell húsát, és hagyja még 5 percig barnulni. Fedjük le, csökkentjük a hőt alacsonyra, majd folytassuk a főzést 5–8 percig, a kacsamell vastagságától függően. A kacsamellet azonnal tekerje fóliába vagy fóliába, és hagyja néhány percig pihenni, mielőtt szeletekre vágná. A szószhoz adjuk a kacsamell levét.

---