Kagyló fogyasztása, diéta
A kagyló annyira népszerű étel Franciaországban, hogy a partjaink betakarítása nem elegendő a kereslet kielégítéséhez. Különösen közben a nyári időszak hogy a kagylóételek felszállnak. A nyár közeledtével ez a cikk lehetőséget kínál a kagylók elfogyasztására és:
- hámozza meg a penész ételt, hogy lássa annak tulajdonságait,
Mit formál az étel ?
Táplálkozási szempontból, tudnia kell például, hogy a kagyló fehérjében gazdag a többi puhatestűhez képest (az ehető részen a fehérje majdnem 1/5-e), de kevesebb, mint a halak többsége. 100 grammra eső teljes kalóriaértéke 110, ami teret hagy a napi táplálkozási igényeknek, és figyelembe vehető a súlycsökkentő stratégiákban.
Ez is egy viszonylag jól jódozott. A jód azonban nélkülözhetetlen elem az ember számára, különösen előnyös a növekedés szempontjából. Koleszterintartalma nem elhanyagolható más tengeri termékekhez képest, de még mindig alacsonyabb a perwinkle, a whisk, a tintahal vagy akár a fésűkagylónál.
Hogyan kell enni kagylót ?
A tengeri kagyló nagyon frissen fogyasztható !
A kagylót ezért érdekes termékként helyezik a az élelmiszerek sokfélesége de vigyázzon arra, hogy a rákféléknél és a halaknál a puhatestűek rendszeresen előforduljanak az ételallergia eredeténél ! Emlékezzen, valamint az öntőformára fszűrje a tengervizet meglehetősen nagy óránkénti sebességgel, ami miatt nehézfémek vagy peszticidek koncentrálódhatnak.