Kagyló recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,3 mg | (38%) | |
| D-vitamin | 40 ug | (200%) | több |
| E-vitamin | 4,5 mg | (38%) | |
| K-vitamin | 23,3 ug | (39%) | |
| B₁-vitamin | 0,8 mg | (80%) | |
| B₂-vitamin | 1,1 mg | (100%) | |
| niacin | 18,3 mg | (153%) | |
| B₆-vitamin | 0,4 mg | (29%) | |
| Folsav | 173 ug | (58%) | több |
| Pantoténsav | 1,5 mg | (25%) | |
| Biotin | 10,1 ug | (22%) | több |
| B₁₂-vitamin | 40 ug | (1,333%) | több |
| C vitamin | 26 mg | (27%) | |
| kálium | 1,562 mg | (39%) | több |
| Kalcium | 137 mg | (14%) | több |
| magnézium | 159 mg | (53%) | több |
| Vas | 21,6 mg | (144%) | több |
| jód | 758 ug | (379%) | több |
| cink- | 9,3 mg | (116%) | több |
| telített zsír | 3,9 g | ||
| húgysav | 565 mg | ||
| koleszterin | 630 mg | több | |
| Összes cukor | 1 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Alaposan mossa meg a kagylókat, szükség szerint pirítsa meg, és távolítsa el a szakállát. Válogassa ki a már kinyitott kagylókat. Hámozza le a medvehagymát és a fokhagymát, vágja a medvehagymát vékony karikákra, és aprítsa fel a fokhagymát.
Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és izzítsuk a fokhagymát a medvehagymával áttetszővé. Hozzáadjuk a kagylókat, felöntjük a borral és az alaplével, ízesítjük sóval, borssal, és közepes lángon, lefedve kb. 5 percig pároljuk a kagylókat.
Távolítsa el a kagylókat a húslevesből, dobja ki a még zártakat, és ossza szét a maradék kagylót héjon. Ízesítsük az alaplevet egy fröccs citromlével, öntsük rá a kagylókat, és petrezselyemmel megszórva tálaljuk.