Kagyló tészta SOSCuisine recept

Linguine kagylómártással. Olaszul ezt az ételt "Linguine alle vongole" -nak hívják.

Ennek az ételnek több változata érhető el Olaszországban. Itt van a petrezselyem, az úgynevezett "al verde".

Hozzávalók

160 g	linguine
2 teáskanál	Fokhagyma és petrezselyem alap	10 ml
420 g	kagyló	14 egység
2 hüvely	fokhagyma apróra vágva vagy préselve
3 evőkanál	fehérbor	45 ml
2 evőkanál	olivaolaj	30 ml
1 csipet	só [választható]	0,2 g
bors ízlés szerint [választható]

Előmelegítse a tálalótányérokat a sütőben a minimális hőmérsékletre, hogy tálalásra készen forrók legyenek.

Helyezzen egy szűrőedényt a konyhai mosogatóba, hogy főzés után megkapja a tésztát.

Készítsen egyszerre kagylót és tésztát két, körülbelül azonos méretű edényben vagy rakott tálban, egymás mellett a tűzhelyen.