Kaiseki konyha felfedezése Japánban

Japán utazási jelentések

konyha

Ban,-ben ryokans, hagyományos japán vendéglők, a helyszínen felszolgált étel sok apró ételből áll, amelyeket egyszerre szolgálnak fel. Ezt hívják kaiseki konyha. Különösen kiemeli helyi, szezonális alapanyagok, és nagy figyelmet fordítanak bemutatás, mind a konténerek, mind a tartalom szempontjából (képzés). Különböző típusú főzés megtisztelik (párolt, sült, pörkölt, főtt) és színek és a textúrák változatosak.

Így néz ki (itt a Takayama Kanko Hotelben - Hagi Takayama).

Ennyi étel nincs ?

És ez csak egy része, egyre többen jönnek. Rendkívül kitöltő. Ízlésben minden új, kivéve talán a sült halat vagy a sashimit. Van, ami nagyon tetszett, más kevésbé. Azt kell mondanom, hogy haragszom a tofura 🙂. Ami engem meglepett, hogy bizonyos ételeket közvetlenül az asztalnál melegít, amit teafénnyel ellátott mini fondü szettnek lehetne nevezni. Egyébként nagyon hatékony. De nem mindig könnyű kitalálni, hogy mit kell tennie, mert egyáltalán nincsenek kódjai. Szerencsére elkísértek 🙂