Kakaóvaj 10 egészséges hatás; A növényi zsír alkalmazásai
A kakaóbabból származó növényi vaj jótékony hatást gyakorol kívül és belül. Finom ételek gyártásában és számos kozmetikai termékben használják. Megmutatjuk, hogy mit érdemes figyelembe venni a kakaóvaj vásárlásakor, milyen betegségek ellen alkalmazhatja és hogyan dolgozza fel saját maga.
Mi az a kakaóvaj
A kakaóvaj esetében a zsírt a kakaóbabból vonják ki
A kakaóvaj halványsárga, aromás Kakaóból nyert növényi zsír. A termeléshez a kakaóbabot erjesztik, szárítják a napon, megpirítják és héját eltávolítják. Ezután a babot kakaómasszává őröljük, majd kinyomkodjuk. Kijön a kakaóvaj. Csak enyhén kakaós illatú, de erős kakaóízű. Olvadáspontjuk 30 és 38 Celsius fok között van.
A kakaófák növekedéséhez trópusi éghajlatra van szükség. Ezért a kakaóültetvények elsősorban Közép- és Dél-Amerikában, Nyugat-Afrikában és Délkelet-Ázsiában találhatók. A kakaóvaj előállításának legfontosabb országai Ghána, Indonézia, Brazília, Kamerun, Nigéria és az Elefántcsontpart.
A kakaóbabból nyert vaj csaknem 60 százalékot tartalmaz telített zsír, körülbelül 30 százalék kedvezményt egyszerűen telített zsír és csak kis százalékban többszörösen telített zsír. Ez azt jelenti, hogy a növényi vaj egy stabil zsír és megfelelő tárolás esetén akár két évig is eltartható.
Ezenkívül a kakaóvaj minimális koncentrációban tartalmaz E- és K-vitaminokat, valamint kálium nyomelemeket.