Kaland evés gyermekkori oktatás

Az „Étkezés kalandja - kisgyermekkori táplálkozási oktatás a Rajna-Neckar Fővárosi Régióban” projektet öt sikeres projektév után 2019-ben adták át a heidelbergi SRH Egyetemnek. További információ a projektről, valamint a kapcsolattartókról és a részvétel feltételeiről a www.ablebnisessen.de oldalon található.

evés

A korai szakaszban az egészségtudatos életmód kialakítása

Az ételek ma színes változatosságban és nagy mennyiségben állnak rendelkezésre - valójában a tudatos és változatos étrend ideális előfeltétele. Ennek ellenére egyre több ember szenved elhízással és másodlagos betegségekkel, például cukorbetegséggel. Ez a tendencia már gyermekkorban is megfigyelhető. Az egészségtudatos életmód fiatal koruktól való népszerűsítése érdekében az elkötelezett kezdeményezői csapat a Rhein-Neckar Metropolitan Region GmbH-val közösen elindította az „Essen Adventure - Early Childhood Nutrition Education in the Rhine-Neckar Metropolitan Region” projektet.

Az "Essen kaland" projekt célja a következő volt:

  • bővíteni a gyermekek ismereteit az ételek sokféleségével és eredetével kapcsolatban,
  • elősegíteni kompetenciájukat és függetlenségüket az ételek kiválasztásában és elkészítésében,
  • sokféle íz- és érzékszervi élmény átadására,
  • a táplálkozási tudatosság elősegítése a szülők körében és
  • az oktatási szakemberek támogatása a táplálkozási oktatásban.

kaland

Az "Essen kaland" építőelemei

Az "Adventure Essen" a Rajna-Neckar-i napközi otthonokkal együttműködve valósul meg, és egyformán az oktatási szakemberek, a gyermekek és a szülők számára készült.

A pedagógiai szakemberek képzettek és támogatottak annak érdekében, hogy a témát állandóan rögzítsék a mindennapi pedagógiai munkában.

Képzési kurzusok és mentorok kíséretében alapvető ismereteket kapnak a táplálkozási oktatásról, valamint új impulzusokat és gyakorlati cselekvési segédleteket kapnak a gyermekekkel való mindennapi munkájukhoz. A beszélgető tanfolyamok támogatják őket a szülőkkel folytatott munkájukban is.

Az úgynevezett „kalandtúrákon” a gyerekek minden érzékükkel megismerkednek a különféle ételekkel - a származástól kezdve az önálló elkészítésig és a közös fogyasztásig. A szülők egy információs esten és egy úgynevezett „örömkalandon” keresztül válnak részeseivé az utódaikkal együtt a napközi otthonában.

Öt projektév után sikeres egyensúly

A Rhein-Neckar Metropolitan Region GmbH által támogatott öt projektévben a régió minden részéből 88 napközi működött közre a táplálkozási oktatási programban. 300 pedagógiai szakembert minősítettek táplálkozási oktatás képviselőinek, körülbelül 900 szülőt értek el, és több mint 7000 gyereket izgatott a tudatos táplálkozás. A projekt pozitív hatásait a kísérő év során elvégzett kísérő tudományos tanulmány is megerősíti. A „kalandevés” gyerekek lényegesen többet tudnak az ételről, annak eredetéről és előállításáról, mint az összehasonlító csoportba tartozó gyerekek. Ezenkívül gyakrabban használnak cukormentes italokat a napköziben és otthon. Ezen túlmenően a gyerekek jártasabbak finom motorikus készségeikben, például kenyérkészítés, tésztaformálás vagy sárgarépa hámozásakor.

A gyerekek el vannak ragadtatva, ha érzik az illatukat, az ízüket és az érzésüket. Ily módon nemcsak megismerik az étel hátterét, hanem bővíthetik tapasztalataik gazdagságát és elemi tapasztalatokat is szerezhetnek.

Sawatzki Petra
A landaui diakonissza egyesület protestáns napközi központjának vezetőhelyettese

Az új promóter

A projektet 2019 óta folytatja és fejleszti hosszú távú projektpartnerünk, az SRH Hochschule Heidelberg. A projekt aktuális információi és kapcsolattartói: www.ablebnisessen.de.

A kezdeményezők

A projektet a Rhein-Neckar GmbH nagyvárosi régió fejlesztette ki egy elkötelezett kezdeményezői csapattal együtt:
Sascha Bembennek (BASF SE), Dr. Markus Gomer (korábban BASF SE), Sigrid Fellmeth (ökotrofológus), Dr. Kristin Januschke ("Offenzív oktatás" a BASF SE-nél), Dr. Antje Louis (Oecotrophologist, Public Agency for Communication GmbH), Verena Räsener (Oecotrophologist), Prof. Jürgen F. Riemann (Stiftung LebensBlicke) és Uschi Schneider (FORUM Nutrition, Rhein-Neckar-Kreis kerületi hivatal).

A szponzorok és partnerek

A projekt a Rhein-Neckar Metropolitan Region GmbH (2014-2019) támogatásával valósult meg a következő szponzorok pénzügyi támogatásával: BASF, BKK Pfalz, DAK Gesundheit, Dietmar Hopp Alapítvány, Fuchs Petrolub, Heinrich Vetter Alapítvány, IKK Classic, IKK Südwest, pronova BKK, a Siemens cég egészségbiztosítása és a Techniker Krankenkasse. További partnerek voltak ez idő alatt: BeKi-tudatos gyermekétkeztetés, Heinrich Pesch-ház, Rhein-Neckar körzet, Rotary és a Heidelbergi SRH Egyetem.

háttér

Az „Adventure Essen” a megelőzési kezdeményezés részeként jött létre a Rajna-Neckar nagyvárosi régióban, amely célul tűzte ki a megelőző ellátás és az egészségtudatosság erősítését a Rajna-Neckar régió polgárai között.