Kalcium a megfelelő ételegyensúly megtalálása (2)
Egy beteg hozzám fordul, és elmondja, hogy laktóz-intoleráns, és a tejtermékekben találhatóaktól eltérő kalciumforrásokat keres annak érdekében, hogy legyőzze az esetleges csontritkulást 50 éves kora felett. Ez a hét gyakorlati étrend esete.
Kalcium: az ételek megfelelő egyensúlyának megtalálása
Kalciumban gazdag ivóvíz
"> A víz szintén nagyon jó kalciumforrás, még könnyebben használható, mint azok az ételek, amelyeket néha feldolgozni vagy főzni kell.
A vizek azt mondják kalcium (kalciumban gazdag) kalciumtartalma nagyobb, mint 150 mg/liter
Itt vannak: Talians, Hépar, Contrex, Arvie, Quézac, Badoit, San Pellegino, Salvétat, Taillefine, Perrier, eau de Perrier, Rozana, Contrexeville.
1. számú kalcium: Hepar (591 mg/l).
Elég naponta 1 litert inni, hogy már a napi kalcium jó része legyen. Gondolkozz el róla !
Tejtermékek és sajtok: 1. kalciumforrás
A tejtermékek vitathatatlanul a leggazdagabb kalciumforrások, és a legkönnyebb enni. Elegendő napi 4-5 fogyasztás (beleértve a sajtot is) az Ön igényeinek kielégítésére (ha más élelmiszerforrásokat nem használ ki, ez kár lenne, mert a lehető legnagyobb mértékben változtatnia kell).
Tejtermékek kalciumtartalma tej és tejtermékek:
| Étel | 100 g kalciumtartalom |
| Teljes tehén- és kecsketej | 120 mg és 117 mg |
| Egész juhtej | 187 mg |
| Megkevert teljes tej joghurt | 167 mg |
| Természetes joghurt | 141 mg |
| Sima teljes tej joghurt | 138 mg |
| Édesített sima joghurt | 111 mg |
| Túró ½ fölözött | 111 mg |
| Petit-suisse ½ fölözött | 117 mg |
forrás: Ciqual 2012
Megjegyzés: A legtöbb joghurt adag szinte mind 125 g, vagyis 176,25 mg kalciumrész.
A dietetikus véleménye:
"> - Ezek a tejtermékek meghaladják a 100 mg-ot 100 g-onként, ami a legtöbb zöldség esetében nincs így. De étkezés közben és akár egy nap alatt történő kombinálásuk lehetővé teszi a források variálását és az összes többi tápanyag biztosítását.
- Az emberek tej-intolerancia továbbra is képes lesz enni joghurtok (sima) vagy inni erjesztett tej amelynek laktózt a tejsavas fermentek (vagy baktériumok) szinte tejsavvá bontják.
A sima joghurtok és az erjesztett tej további előnye: a tejsavas fermentek kicsapják a fehérjéket és emészthetőbbé teszik őket. A laktátban gazdag végső készítmény megkönnyíti a kalcium felszívódását.
Az elméletet, miszerint a joghurt savanyítja, az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) 1974 óta visszavonta ...
Tejcsokoládé: kemény kalcium !
"> With 200 mg kalcium/100 g, a tejcsokoládé nagyon jó pontszámmal rendelkezik! Jóval megelőzi étcsokoládé barátját (130 mg kalcium/100 g).
Vigyázzon azonban, ne fogyassza mindennap, és főleg ne egy egész ostyát ... Olyan élvezeti étel, amelyet mértékkel fogyasztanak, más kalciumforrások ínyenc és ellenőrzött kiegészítőjeként. !