Kalciumban gazdag ételek tej nélkül - jobb egészséges életmód

Tudta, hogy vannak olyan ételek, amelyek több kalciumot tartalmaznak, mint a tej? Ide tartoznak például a mák és a wakame algák. Ezeket legfeljebb tízszer több kalcium jellemzi.

Ha a kalciumra gondolunk, akkor azonnal eszünkbe jut a tej, a joghurt, a sajt stb. Vannak azonban sokkal jobbak és sokkal egészségesebbek tej nélkül kalciumban gazdag ételek. Ebben a bejegyzésben megnevezünk néhányat közülük.

Kalciumban gazdag ételek minden ízléshez

Sok tej nélküli étel tartalmaz kalciumot. A vegetáriánusok és a vegánok, valamint a laktóz-intoleranciában szenvedők problémamentesen fogyaszthatják őket.

A kalciumban gazdag ételek a következők:

• Gyümölcs- és zöldségitalok és -levek
• zöld leveles zöldségek
• Aszalt gyümölcsök
• Ásványvíz

Zöld leveles zöldségek

Zöld leveles zöldségek az egyik legfontosabb kalciumforrás odakinn. Például a kelkáposzta 100 mg grammban (nyers állapotban) 135 mg kalciumot tartalmaz. Tartalmaz továbbá A-provitamint, valamint K- és C-vitamint. "Szuperélelmiszernek" számít.

További jó lehetőség ebből a csoportból a svájci mángold és a spenót. Ezeket főzhetjük és más zöldségekkel együtt tálalhatjuk. Alkalmasak töltelékként, pizzán, salátában stb.

Aszalt gyümölcsök

A kalciumban gazdag ételek a mandula (264 mg kalcium/100 gramm). Emellett gazdag magnéziumban, E-, B2-vitaminokban és mangánban is, és segítenek csökkenteni a koleszterinszintet. További jó alternatívák a brazil dió (160 mg/100 gramm) és a mogyoró.

Eszik ezt a szárított gyümölcsöt előételként vagy falatként az étkezések között (egy marék körül). Természetesen felhasználhatja őket pékáruk díszítésére is, és növényi tejként élvezheti őket.

Gyógynövények

A szárított aromás gyógynövényeket gyakran kis mennyiségben használják, de meg kell szoknunk, hogy minden ételhez hozzáadjuk őket. Az ételeket nemcsak csodálatosan ízesítik, hanem kalciumban gazdag ételek is.

Ezen gyógynövények egy része infúzióként iható, mint pl Kapor, majoránna, zsálya, oregánó, menta és szárított bazsalikom.

szezám

A szezám sok kalciumot biztosít pörkölve. Használhatja tahini készítésére is, amelyet az arab konyhában különösen használnak. A magokban gazdag B1- és B6-vitamin, valamint magnézium és réz található. Torta, kenyér vagy gyümölcslé íze is kiváló.

lenmag

A lenmagolaj gyulladáscsökkentő és képes küzdeni az arteriosclerosis ellen. Lenmag kenyeret otthon is lehet sütni. A magok gyümölcsökben, süteményekben, salátákban, szószokban és krémekben is fogyaszthatók.

hüvelyesek

A hüvelyesek nagyon jó kalciumforrást jelentenek (13% kalciumot tartalmaznak). Különösen a fehér és a fekete bab nagyon gazdag kalciumban.

Más előnyeik is vannak: szabályozzák a vércukorszintet és a vérnyomást. Érdemes azonban mértékkel élvezni őket, különben benzint kap. Ez a kalciumban gazdag étel elkészíthető zöldségekkel, például pörköltekben és rakott ételekben.

pitypang

A pitypang igazi csodaszer szervezetünk számára, mivel kifolyik és jót tesz a májnak. Antioxidáns hatása is van. A pitypangleveleket salátaként és elvileg mint a spenótot lehet használni. Több kalciumot adnak, mint a tej (187 mg/100 gramm) és még a gyökeret is megeheti.

narancssárga

Kevés olyan gyümölcs található, amely bármilyen jelentős mennyiségű kalciumot tartalmaz. A narancs darabonként 65 mg-ot tartalmaz, és köztudottan nagyon gazdag C-vitaminban. Remekül ízlik turmixokban, turmixokban, gyümölcssalátákban, süteményekben és más desszertekben.

Quinoa vagy amarant

Pszeudograinként is ismert, nem hiányozhat a vegetáriánus vagy vegán étrendből. Az amarant a legtáplálóbb növény, amely 18% kalciumot tartalmaz. Használhatja például rizsben, levesekben vagy zöldséges serpenyőben.

Ez a cikk is érdekes:

Tojáshéj

Régóta ismert, hogy a tojás ezen része sok kalciumot tartalmaz, serkenti az anyagcserét. Óvatosan mossa meg a tojást, hogy a héja ne törjön össze, majd helyezze egy citrom levébe. Tizenkét óra elteltével fakanállal vegyük ki a tojást, és a kortyokban igyuk meg a folyadékot.

A tej hazugság

Sokan még mindig úgy vélik, hogy a tejtermékek tartalmazzák a legnagyobb mennyiségű kalciumot, ezért elengedhetetlenek az olyan betegségek megelőzéséhez, mint az oszteoporózis. De az ellenkezője a helyzet:

A napraforgómag tartalmazza a legtöbb kalciumot (1448 mg/100 gramm), majd az Awake algát követi 1380 mg/100 gramm.A tehéntejben viszont csak 120 mg van, ami megegyezik a joghurttal. További fontos kalciumforrások a kombu algák, a szezám, a szójabab, a mandula és a kelkáposzta (több mint 150 mg).

Azt is megállapították, hogy az algákban található kalciumot a szervezet szívja fel a legjobban, majd zöld leveles zöldségek, diófélék, olajos magvak, teljes kiőrlésű gabonák és hüvelyesek következnek. Csak akkor jön a tej és a tejtermékek.

A jelenlegi eredmények azt mutatják, hogy a közhiedelemmel ellentétben a tej csontritkuláshoz vezethet, ha egész életen át részeg.

A legmagasabb tejfogyasztású országokban (Svájc, Finnország, Svédország és Hollandia) a legmagasabb az oszteoporózisban szenvedők száma. Ezzel szemben az alacsony tejfogyasztású országokban (Libéria, Kambodzsa, Ghána, Kongó) a betegség alig fordul elő.

A képek Daniella Segura, Thoranin Tiriwit, Rune T, Jennifer, Jeanette Svensson, Judi, Mario Lopez Egusquiza jóvoltából.

---