Kalciumtáplálkozási tipp - Vega gyerek
Táplálkozási tipp: kalcium
Vas után itt van egy gyors frissítés a kalciumról. Még egyszer: ez nem egy kimerítő vagy tudományos cikk, hanem egy egyszerű gyakorlati lap néhány emlékeztetővel és főleg a növényi ételek ötleteivel, amelyek előnyben részesítik, hogy gyermeke elegendő kalciumot fogyasszon.
Kalciumigény
A kalcium, mint mindenki tudja, szükséges a csontszövet kialakulásához és fenntartásához, ezért különösen fontos gyermekkorban. Napi szükségletek (a) szerint Vegán csecsemőjének etetése) a következők:
0-12 hónap: 25 mg
1-3 év: 350 mg (500 Franciaországban)
4-6 év: 450 mg (700 Franciaországban)
7-10 év: 550 mg (900 Franciaországban)
11-18 éves korig: 800 mg lányoknak, 1000 mg fiúknak (1200 Franciaországban)
Megjegyzés: már láthatjuk, hogy a francia ajánlások meglehetősen magasak az Egyesült Királyságéihoz képest.
Tejtermékek, hamis barátok egy életre
A tejipar meggyőződött arról, hogy a kalcium = tejtermékek, és hogy minél többet kellene enni. A tehéntej fő problémája az, hogy súlyos egészségügyi problémák (intolerancia, emésztési problémák, rák, 1-es típusú cukorbetegség.).
A tejtermékek nem is olyan ideális kalciumforrások. Amint az AVF kalciumlapján olvasható:
- A állati fehérje (ezért tejtermékek), a szervezet savanyításával, paradox módon elősegítik a csontproblémákat, és a vizelet kalciumszivárgása. Más szavakkal: minél több tejet fogyasztunk, annál kevesebb kalciumot asszimilálunk az állati fehérjék miatt, és annál inkább törékenyek a csontok.
- Ha nem fogyasztunk állati fehérjét, akkor igen csak az ajánlott bevitel felére van szükség kalciumban Franciaországban (felnőtteknél 900 mg helyett 450 mg, ami túl magas arány a WHO ajánlásához képest 400-500 mg naponta ... értsd meg, hogy a tejipar ott volt).
- A kalcium végül jobban felszívódik ha nem fogyasztjuk nem túl sok.
Ez az utolsó pont magyarázza, hogy a nyugatiaknál kevesebbet fogyasztó populációk miért szenvednek kevesebb csontproblémával és csontritkulással.