Kalmárnyárs mandulabevonattal Recept konyhai istenek
Megfagy a tintahal gyűrű ezeknek a nyársaknak. Kérjük, használja a kibontottakat!
Recept információk
összetevők
- 100 g instant kuszkusz
- 400 g tintahal gyűrű (lásd a recept tippjét)
- Lé 1/2 citrom
- só
- fekete bors
- Cayenne-i bors
- szárított menta
- 50 g apróra vágott mandula
- 3 tojás
- 4 ek liszt
- 1 liter olaj sütéshez
- 1 narancssárga
- 12 nyárs
készítmény
- Öntsön 100 ml forró vizet a kuszkuszra, és hagyja 10 percig ázni. Fűszerezzük a tintahal karikákat citromlével, sóval, borssal, cayenne borssal és egy erős csipet mentával. Letakarva lehűtjük. Szórja a kuszkuszt egy konyharuhára, és hagyja megszáradni körülbelül 30 percig.
- Keverjük össze a kuszkuszt a mandulával, és tegyük össze egy tányéron. A tojásokat levestálba keverjük. Tegye a lisztet egy harmadik tányérra. Fordítsa meg a tintahal karikákat a lisztben, húzza át a tojásokon, és pásztázza bele a kuszkusz és a mandula keverékébe. Helyezze a gyűrűket egymás mellé a tányérokra, és tegye a hűtőbe további 30 percre. Addig filézzük meg a narancsot .
- Az olajat 180 ° C körüli hőmérsékletre melegítjük, és részletekben megsütjük a tintahal gyűrűket, amíg aranysárga és ropogós lesz. Zsírtalanítsa a gyűrűket a konyhai papíron, és helyezzen 2 gyűrűt felváltva 2 narancs filével a nyársra.
Tintahal karikákat fagyasztott állapotban kap (vegye be a tésztát). Vagy elkészítheti a főzésre kész kalmárcsöveket 1–1½ cm vastag karikákra.