Kalmárnyárs

Itt a sor a tintahalnak (tintahal, ha pedáns akarsz lenni) a nyársakon felsorakozni, a hagymával és a paprikával együtt, elárasztva az olívaolaj, a citromlé és az oregánó görög illatától. Olyan étel, amely gondolkodásra készteti a nyarat és az ünnepeket, de ugyanúgy elkészíthető tél közepén, hóra várva.

kalmárnyárs

Recept: Kalmárnyárs

összetevők:

  • 500 gramm tintahal, tisztítva (frissen vagy fagyasztva)
  • 1 hagyma
  • 2 paprika
  • 1 citrom
  • 5 evőkanál olívaolaj
  • 1 teáskanál szárított oregánó
  • só
  • bors

Készítmény:

  1. Áztassa a nyársrudakat (ha bambuszból készültek) 30 percig hideg vízben (nehogy kigyulladjon a grill).
  2. Vágjuk a tintahalat 2 cm-es négyzetekre.
  3. Hámozzon meg egy hagymát, és vágjon nagy darabokra, körülbelül akkora méretűre, mint a tintahal darabjai.
  4. Távolítsa el a paprikák hátulját, és vágja őket ugyanolyan nagy darabokra.
  5. A nyársra béleljük a hagymadarabot, a paprikát és a tintahal darabjait, metszve. Kezdje és fejezze be hagymával vagy paprikával.
  6. Keverje össze a citromlevet olívaolajjal, oregánóval, egy csipet sóval és borssal.
  7. Szórja meg a nyársakat.
  8. Süssük közepes vagy magas hőfokon, a grillen, amíg a zöldségek megpuhulnak és a tintahal behatol.
  9. Azonnal tálaljuk, rizzsel, burgonyával (főtt vagy sült) stb.

Felkészülési idő: 20 perc