Kalória boróka bogyók táplálkozási tények és energia
353 kcal
Táplálkozási értékek borókabogyók
| Fehérje | 19,0 g |
| zsír | 13,4 g |
| szénhidrátok | 33,0 g |
| ebből cukrok | 1,0 g |
| Rost | 12,0 g |
| Energia sűrűség | 3,5 kcal/g |
| alkohol | 0,0g |
| Kalóriák | 353 kcal/1,479 KJ |
Energiaelosztási borókabogyók
| Fehérje | 76 kcal/318 KJ |
| zsír | 121 kcal/505 KJ |
| szénhidrátok | 132 kcal/553 KJ |
| ebből cukrok | 4 kcal/17 KJ |
| Rost | 24 kcal/101 KJ |
| alkohol | 0 kcal/0 KJ |
| Energia sűrűség | 3,5 kcal/g |
borókabogyó
A borókabogyó a boróka (latin Juniperus) gyümölcse, amelynek világszerte hetven különböző faja létezik. Míg egyes fajok bogyói mérgezőek, ha feleslegben fogyasztják őket, a borókabogyókat általában népszerű gyökereztető anyagnak tekintik.
A borókabogyók botanikai jellemzői
A boróka mindenféle fajával együtt a ciprusfélék családjába tartozik, és elvileg az egész földgömbön eloszlik. Az örökzöld cserjék vagy fák egyes fajoknál akár negyven méterre is megnőhetnek. Az ágakhoz közel fekvő rövid levelek részben tű alakúak és párban helyezkednek el.
Közelebbről megvizsgálva az úgynevezett borókabogyókból kiderül, hogy bogyó alakú kúpok, amelyek általában elkékülnek. A bogyóknak két-három évre van szükségük az érési folyamathoz, majd a madarak különösen megeszik őket. Emiatt sok ember ismeri a berkenye elnevezést.
Saját kertjében a borókát elsősorban dísznövényként termesztik. Betakarítás céljából a házikertben általában nem érdemes termeszteni, mivel az erőfeszítés általában túl nagy, csak kis terméshozam mellett. van. Ezenkívül a borókabogyókat rendszeresen használják a konyhában bizonyos ételek elkészítéséhez, de csak ritkán.
A boróka különösen jól érzi magát a napsütötte helyeken, és nincs különösebb igénye a talajon, amelyen nő. Az ültetés különösen tavasszal ajánlott, az előnyös hónap április. A komposzt vagy a trágya nem alkalmas a boróka trágyájára, de a nedves tőzeg hasznos lehet ültetésre. A borókákat nem befolyásolják a hosszan tartó száraz periódusok, de a vízzáporozást nem nagyon tudják kibírni.
A boróka tetszés szerint metszhető, ezért különösen örvendetes, mint zöld kerti szobor. A borókát tavasztól ősz elejéig lehet metszeni. Télen viszont nem tanácsos levágni az ágakat, különben a fagy túlságosan károsítja a borókát, és a különféle betegségeket is előnyben részesítik.
A borókabogyó összetevői
A boróka általában sok különböző összetevőt tartalmaz, amelyek szigorúan véve az egyes alkotóelemeire vannak felosztva. Például egyes összetevők megtalálhatók a tűkben vagy levelekben, míg más anyagok megtalálhatók a borókabogyókban, mások pedig a boróka fájában. Általában azonban a borókára különféle keserű anyagok, például boróka és illóolajok, például kámfor jellemzőek.
A boróka bogyók fűszerként és gyógymódként
Tekintettel arra, hogy a különféle borókabogyófélék egyenesen a fáról történő fogyasztása mérgező lehet, kissé kérdésesnek tűnik, hogy a borókabogyókat generációk óta használják különféle ételekben. Borókabogyókat adnak ízhordozóként, főleg ha különféle káposztákat forralnak fel, például vörös vagy fehér káposztát. A borókabogyókat gyakran használják párolt vadakhoz vagy sertéshúsokhoz is. Itt is azonban a kúpbogyókat fogyasztás előtt el kell távolítani az ételből, és lehetőség szerint nem szabad megenni.
A borókabogyók, mint gyógymódok, nagy hagyományokkal rendelkeznek, és sokféle panasz esetén alkalmazzák őket. A bogyókból és vízből készült borókaszirup segíthet a bakteriális köhögésben, a szárított borókabogyókból készült tea pedig serkenti az emésztést.
Borókabogyók története és elterjedése
Az északi féltekén akár 70 különféle boróka található. A számos faj egy része már természetvédelem alatt áll az egyes országokban, vagy legalábbis súlyos fenyegetésekkel szembesül. Ennek oka nemcsak a boróka kiterjedt erdőirtása, hanem az úgynevezett túllegeltetés is.