Kalória Stevia por táplálkozási tények és energia
0 kcal
Tápértékek stevia por
| Fehérje | 0,0g |
| zsír | 0,0g |
| szénhidrátok | 0,0g |
| ebből cukrok | 0,0g |
| Rost | 0,0g |
| Energia sűrűség | 0,0 kcal/g |
| alkohol | 0,0g |
| Kalóriák | 0 kcal/0 KJ |
Energiaelosztó stevia por
| Fehérje | 0 kcal/0 KJ |
| zsír | 0 kcal/0 KJ |
| szénhidrátok | 0 kcal/0 KJ |
| ebből cukrok | 0 kcal/0 KJ |
| Rost | 0 kcal/0 KJ |
| alkohol | 0 kcal/0 KJ |
| Energia sűrűség | 0,0 kcal/g |
Stevia
A Stevia (Laeinish Stevia rebaudiana) növényt közönségesen édes gyógynövényként vagy mézes növényként ismerik, amely már kifejezi a növény utánozhatatlan édes ízét. A növényből nyert sztevioglikozidokat édesítő élelmiszer-adalékanyagként engedélyezték az EU-ban.
A stevia botanikai jellemzői
A Stevia a kompozitok családjába tartozik, és évelő növény, amelyet a legtöbb esetben csak egynyári növényként termesztenek. Akár egy méter magasra is megnő, és hosszúkás leveleket képez, amelyek objektívek. A stevia fehéren virágzik és nem fagyálló. Ha egy európai kertben szeretné termeszteni a növényt, fel kell készülnie arra, hogy télen behozza otthonába.
A Stavia rebaudiana eredetileg trópusi régiókból származik, ezért kissé igényesebb a kertben való elhelyezkedése szempontjából. A normál cserepes talaj általában elegendő az erőteljes növekedés ösztönzéséhez. Ha a tápanyagtartalom túl magas, tanácsos keverni némi homokot a túlkínálat elkerülése érdekében. Mivel a Stevia rebaudiana télen nem tud túlélni a kertben, a legjobb, ha eleve növekedési edénybe helyezi. be kell ültetni. Ezt azonban nem szabad túl kicsinek választani a stevia túlzott gyökerei miatt.
Stevia szereti a nedves talajt, de ha beázott, gyorsan penészesedhet és rothadhat. Ezért célszerű önteni, amikor a talaj felső rétege az edényben van. tapintásra száraz. Amint vége a fagylalt bajnokságnak, a növény mehet a kertbe, de az egyszerűség kedvéért cserépbe vagy ültetvénybe kell helyezni. marad. A melegebb hőmérséklet miatt inkább a napsütéses helyeket kedveli, de a részben árnyékos helyeken továbbra is megfelelően tud boldogulni. A Stevia olyan növény, amely szeles helyeken is nagyon kényelmes, ezért általában nem virágzik olyan jól az üvegházban.
A Stevia rebaudiana leveleit általában szeptember és október között szüretelik. A leveleket ezután frissen vagy szárítva is felhasználhatjuk.
Összetevők a stevia-ban
A stevia leveleiben több mint száz különböző hatóanyagot azonosítottak, amelyek elsősorban terpének és flavonoidok közé sorolhatók. A levelek édes ízéért a különböző glikozidok felelősek. Például egy növény friss levelei néha csaknem öt százalék steviosidot tartalmaznak, míg a szárított növények értéke akár 22 százalékra is növekedhet. További komponensek az édes rebaudiosid A, valamint a rebaudiosid C és a dolkosid.
Stevia, mint fűszer és gyógymód
Stevia-t az emberiség több száz éve ismeri, és elsősorban a levelek hatalmas édessége miatt értékelik. Ázsiában például stevia leveleket szoktak hozzáadni a teához, hogy édesítsék. Az ázsiai piacon található egyéb ételeket hagyományosan évek óta stevia-val édesítik.
A Stevia-t viszont ritkán főzik, ami elsősorban a kissé nehezen adagolható édességnek köszönhető. Eközben a növény összetevőiből nyert édesítőszert, a stevia-t Európában is szabadon értékesítik. Azóta az édesítőszer stevia tabletta vagy folyékony édesítőszer formájában kapható, ami megkönnyíti az adagolást.
A Stevia története és elterjedése
A növény igényei miatt a stevia erőteljesen növekszik, különösen a trópusi területeken. A legnagyobb termőterületek Dél-Amerikában találhatók.
A Stevia különösen alkalmas édesítőszerként cukorbeteg vagy elhízott emberek számára, mivel a kalóriák száma jelentősen csökken a steviai cukorhoz képest. Ennek ellenére a kritikus hangok arról szólnak, hogy a magas stevia-fogyasztás hosszú távú hatásait még nem vizsgálták megfelelően. És figyelmeztet a túlzott forgalomra.
Hasonló fajták: cikória | Tárkony | Beifu? | articsóka