Kalória szárított oregánó táplálkozási tények és energia
262 kcal
Táplálkozási oregánó szárítva
| Fehérje | 9,1 g |
| zsír | 4,0 g |
| szénhidrátok | 27,0 g |
| ebből cukrok | 3,9 g |
| Rost | 41,0 g |
| Energia sűrűség | 2,6 kcal/g |
| alkohol | 0,0g |
| Kalóriák | 262 kcal/1098 KJ |
Energiaelosztó oregánó szárítva
| Fehérje | 36 kcal/153 KJ |
| zsír | 36 kcal/151 KJ |
| szénhidrátok | 108 kcal/453 KJ |
| ebből cukrok | 16 kcal/65 KJ |
| Rost | 82 kcal/344 KJ |
| alkohol | 0 kcal/0 KJ |
| Energia sűrűség | 2,6 kcal/g |
oregano
Az oreganót (latinul Origanum vulgare) manapság főleg a mediterrán konyhából ismerik. Azonban elavult neve Wohlgemut már azt jelzi, hogy a középkorban azt mondták, hogy nyugtatóan hat a szerelmi betegségre.
Az oregánó botanikai jellemzői
Az oregano a menta családjába tartozik és a Dost nemzetségből származik. Általában a lágyszárú növényt gyakran vad majorannának is nevezik, és akár 70 centiméteres magasságot is elérhet. A levelek általában egymással szemben helyezkednek el a száron, rövid szárúak és viszonylag hegyesek. Július és szeptember között az oregánó számos virágot hordoz, amelyek gömb alakú álpanelekben állnak össze.
Az oregánó könnyen termeszthető az otthoni kertben vagy cserepes növényként. Ön vetheti saját magjait, valamint elültetheti az előre termesztett növényeket, amelyek most már apró cserépben kaphatók minden jól felszerelt szupermarketben.
Az oregánót mindenekelőtt teljes napsütésben kell ültetni, mivel árnyékos helyeken nem tud jól fejlődni. A talajt mindig nedvesen kell tartani, ezáltal kerülni kell a vizesedést. Tavasszal az oregánót vissza lehet vágni, hogy kiváltsa a magas hozamot. Ellenkező esetben az idősebb ágak ligifikálódással fenyegetnek. Az oreganónak sikerül hibernálnia hibernálatlanul Észak- és Közép-Európában, de ez a projekt megkönnyítheti számára, ha néhány fenyőág borítja.
Mivel az oregánó különösen intenzív aromát fejleszt ki, különösen a virágzási időszakban, célszerű röviddel azelőtt vagy ebben az időszakban betakarítani. Az oregano frissen és szárítva egyaránt használható. Amikor megszárad, a rövid leveleket le kell hámozni az ágakról, és zárt üvegben kell tárolni. A rendeltetésszerű felhasználástól függően az oregánó olajba is helyezhető.
Oregano összetevői
Az oregano különféle összetevőket tartalmaz, amelyek egyrészt a tipikus illatáért, másrészt a neki tulajdonított gyógyhatásokért felelősek. A timol, a karvakrol és a p-cimén a legfontosabb összetevők. Vannak keserű és cserzőanyagok is.
Oregano, mint fűszer és gyógymód
A közhiedelemmel ellentétben az oregánó még mindig viszonylag fiatal fűszer a világ konyháiban. Különböző tanúvallomások szerint az oregánót csak körülbelül négyszáz évvel ezelőtt használták először, amikor palacsintát készítettek.
Időközben azonban az oregano valóságos diadalmas előrelépést indított el a nemzetközi konyhákon keresztül, és nem hiányozhat egyetlen jól felszerelt fűszerszekrényből sem. A klasszikus mediterrán ételek, például a pizza vagy a tészta, de a burgonya, a hús és a halételek is oregánó hozzáadásával enyhén fűszeres ízt kapnak. Az oregánó különféle fajtái aromájának és ízének erősségében különböznek egymástól.
Az orvostudományt az orvostudományban elsősorban különféle teák készítéséhez használják. Állítólag nyugtató hatása van, különösen a gyomorfájdalommal és az emésztési problémákkal kapcsolatban. Terhesség alatt azonban általában kerülni kell az oregánót vagy a Dostot.
Az esszenciális oregánóolaj is ismert, amely általában mindenféle baktérium ellen alkalmazható. Az oregánóolaj felhasználásának módja kissé ellentmondásos: Bár egyes szakértők külső felhasználást javasolnak, más eredmények szerint az ilyen típusú alkalmazás bőrirritációt okozhat.
Az oregánó története és elterjedése
Az oregano ma már szinte minden európai országban megtalálható, vad és termesztett formában egyaránt. Míg a konyhában való használatát viszonylag későn értékelték, a gyógyító tulajdonságok több évszázaddal ezelőtt derültek ki. Abban az időben az oregánót nemcsak a bánat hatékony gyógymódjának tekintették, hanem arra is használták, hogy megszabadítsa a boszorkányokat a sötét erők hatásaitól.
Hasonló fajták: majoránna | Kakukkfű | Levendula | zsálya