KALÓRIÁK Basmati rizs
100 g basmati rizst hoz:
Hány kalória a Basmati Rice-ben ?
A basmati rizs az „indica” rizscsalád rizsfajtája. Így hosszú szemcsék formájában jön létre. De ez még nem minden, mert ez a legillatosabb rizs a világon. Valójában 12-szer több illatos anyagot tartalmaz, mint a szokásos rizs. Elsősorban Indiában és Pakisztánban termesztik, és messze meghaladta ezeket a határokat, hogy a világon a legtöbbet fogyasztott illatos rizs legyen. Táplálkozási oldalon a nyers basmati rizs nagyon energikus, mivel 100 g-ban közel 77 g szénhidrátot tartalmaz. A főtt basmati rizs csak 25 g/100 g, mivel vízzel duzzadt.
Hogyan főzzünk basmati rizst ?
A főzés legegyszerűbb módja egy kis víz felforralása, majd a rizsszemek hozzáadása és tíz percig történő főzés. De az ínyencek számára ez a gyakorlat elrontja a basmati rizs ízét. Számukra az ideális, ha pilaf stílusban főznek. Íme a basmati pilaf rizs első elkészítéséhez szükséges lépések. Először meg kell mosni a rizsszemeket. Ez eltávolítja a keményítőt, és biztosítja, hogy a rizs ne ragadjon meg főzve. Akkor fontos a serpenyő kiválasztása. Mert ha túl kicsi, akkor a rizsszemek nem tudnak megfelelően szétterülni, ami megnehezíti a főzést. Amint a serpenyőjét kiválasztják, melegítsen egy kevés olajat, majd öntse bele a rizsszemeket, amíg áttetszővé nem válnak. Ezután adjon hozzá vizet vagy húslevest. Egy térfogat rizshez 2 térfogat víz kell. Csak addig kell párolni, amíg az összes víz felszívódik. De ne habozzon időnként megkeverve, hogy a rizs ne égjen vagy ragaszkodjon az edény aljához. És most, voila! Csak meg kell kóstolni a basmati rizst.