Kalóriák búzadara
100 g nyers búzadara hozza:
A kalácsok száma a búzadarában
A búzadara olyan keményítő, amely nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, ezért sok kalóriát szolgáltat, még akkor is, ha kevés a lipidje. Valóban, a nyers búzadara körülbelül 360 kcal/100 gramm, és bár ezen kalóriák kis része fehérjéből származik, a többi túlnyomórészt szénhidrátból származik. Miután megfőtt, a búzadara megduzzad, és körülbelül 110 kcal/100 g, vagyis körülbelül háromszor kevesebb kalóriát biztosít.
A búzadara érdekes tápanyagokat is tartalmaz, például káliumot, kalciumot, magnéziumot és vasat. Rostforrás is.
Mivel a búza a búzadara előállításához használt alapanyag, glutént tartalmaz, amelyről ismert, hogy allergén. Sok ember érzékeny vagy akár intoleráns.
Hogyan lehet sikeres a búzadara ?
A búzadara főzésének számos módja van. Hagyományosan kuszkuszt használhat a búzadara megpárolásához, ha az edény felső részébe helyezi. Az alsó részben főző húsleves ekkor előállítja a gőzt, amely felmegy a búzadarát tartalmazó szűrőedénybe. Ennek a főzésnek az az előnye, hogy a húslevesnek köszönhetően ízesíti a búzadarát.
De nem mindenkinek van kuszkusz-készítője, és nem mindenki akar búzadarát fogyasztani a kuszkusszal egyidejűleg. Tehát más módon is lehet főzni.