Kalóriák Chantilly krém

100 g Chantilly krém:

Hány kalória tejszínhabban ?

A Chantilly krém kulináris különlegesség, amelyet folyékony krém és cukor habverésével készítenek. De nem is akármilyen friss tejszín, mert tejszínhabnak kell nevezni, a felhasznált krémnek legalább 30% zsírt kell tartalmaznia. Röviden, elég ahhoz, hogy a tejszínhab sima legyen, de nagyon kalórikus is. Mivel a tejszínhab végül csak szénhidrátkoncentrátum, közel 10 g/100 g, beleértve 8 g cukrot, és lipid, amelynek átlaga több mint 26 g/100 g. A szájban való könnyedség ellenére a 100 g tejszínhab 285 kcal körüli mennyiséget hoz.

Hogyan készítsünk házi tejszínhabot ?

Első pillantásra a tejszínhab recept meglehetősen egyszerű, mivel csak 2 hozzávalót, 30% zsírtartalmú tejszínt és cukrot igényel. De technikai szempontból ez bonyolulttá válik. Mert ellentétben azzal, amit gondolhat, nem elég ostorozni, hogy a tejszínhab formába lendüljön. Tiszteletben kell tartania bizonyos szabályokat, például az egész és folyékony krém használatát, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a krém megemelkedik. Arra is gondolni kell, hogy a tejszínhab elkészítése előtt 1 órával a tejszínt és az edényeket, habverőt és tálat a hűtőszekrénybe kell helyezni. Ostorozáskor, ha elektromos robotot használ, fokozatosan növelnie kell a teljesítményét, körülbelül 30 másodpercenként. Ha betartja ezeket a tippeket, akkor a tejszínhabnak helyesen kell állnia. Viszont ha besárgul, akkor azért, mert túl sokat vertek, és vajvá változott.

---