KALÓRIÁK enchiladas

100 g enchilada hozza meg:

Kalóriák száma enchiladas-ban

Az enchiladák tortillából, kukoricából vagy búzából készült palacsintából készülnek, hússal vannak töltve és csípős fűszeres mártással. Sütőben is megbarníthatja. Általában ez az étel tehát jó adag fehérjét, de szénhidrátokat is tartalmaz a palacsintából. A lipidek azért is vannak jelen, mert a tortilla megsüthető, a hús pedig zsíros lehet. Ezen lipidek jó fele telített zsírsav.
Összességében körülbelül 100 gramm enchiladához meg kell számolni a 230 kcal-t.

Az enchiladák fajtái

Franciaországban az enchiladákat gyakran paradicsomból vagy pirospaprikából készült vörös mártással adják el. De a valóságban az enchiladáknak több fajtája van, az elnevezés a felhasznált mártás szerint. A franciák hajlamosak vörös enchiladákat fogyasztani, más néven „rojas” -nak. Vannak olyan zöldek vagy "verdák" is, amelyek mártása zöldpaprikából vagy tomatillosból, kis zöld paradicsomból készül. A vakond enchiladákat kakaó és chili szósz borítja.
Kissé külön-külön, svájci enchiladákat készítenek vörös vagy zöld mártással, majd megszórják reszelt sajttal, amelyet hagynak olvadni, és krémmel borítják.

---