Kalóriák Fa fül (fekete gomba) Asia LacThien - Fekete gomba
Csirkék, fából készült fülekkel és zöldségekkel
Rhonda Parkinson mindent a fekete gombákról vagy a shiitake gombákról Megosztás a Facebook-on Megosztás a Twitteren A népszerű ázsiai izmok táplálkozási előnyei A shiitake gombákat fekete gombának is nevezik, ami a fekete gombát kissé rossz névnek tekinti, mert a gombák fényesek lehetnek, vagy sötétbarna és szárazon még szürke is.
Ezeket gyakran festik.
Tweet a Twitteren A fa fülű gombák ehető gombák, elsősorban az ázsiai konyhában használják őket.
A gombákat kínai gombáknak, virággombáknak, férgeknek is nevezik, hogyan lehet eltávolítani a koleszterint a fekete gombákból, a tölgy gombákból és a passiógyümölcs gombákból. Frissen értékesítik, de általában szárítva vásárolják.
A gombákban fekete gombákat használnak egészségi előnyeikre a hagyományos ázsiai gyógyító rendszerekben évszázadok óta. A shiitake japánból lefordítva arra a fekete gomba shii fára utal, amelyen ezek a gombák eredetileg nőttek, miközben egyszerűen csak gombákat jelent. Táplálkozási adatok Egy uncia fekete gomba uncia nyers fekete gombából 3 gramm rostot, 7 gramm szénhidrátot, 35 kalóriát és 2,2 gramm teljes fehérjét kapsz.
A fekete gomba 18 aminosavat, vasat, niacint és B-vitamint tartalmaz. A niacin segíthet az emésztéshez szükséges élelmiszerek lebontásában és kritikus lehet az idegrendszer működésében.
A vas elősegítheti a test vörös fekete gombák kialakulását a vérben. A B-vitaminok általában elősegítik az immunrendszer azon képességét, hogy megtámadja a méreganyagokat, vírusokat és káros baktériumokat, és elősegítheti a szervezet anyagcseréjét.
Potenciális egészségügyi előnyök A hagyományos kínai gyógyszerrendszer évek óta fekete gombát használ magas koleszterinszint, érelmeszesedés és helmintus agyi toniként, hogy élvezhesse általános egészségét. A hagyományos japán orvoslás fekete gombákat alkalmaz paraziták, keringési rendellenességek, szívbetegségek és kimerültség kezelésére.
Friss fekete gomba Kínában az ilyen típusú gomba általános kifejezése a xiāng gūcare, amely "illatos gomba" fordításban.
Cikk navigáció
Ez a nagy csoport azonban a minőség szerint fel van osztva, és azt is megtalálja, hogy dōng gū vagy "fekete gomba gomba" és huā gūadica "virág gomba" formájában értékesítik őket. A fekete gomba általában minden kínai fekete gomba illatos fekete gombának minősülhet, míg a téli gomba állítólag a hidegebb hónapokban jobb, kiváló minőségűnek számít, a virággomba pedig a tétel legjobbjának.
Megjelenés szerint az illatos gombák különösen vékonyak, a szélein kevés göndör, olcsó és általában nem jó minőségű.
A téli gombák vastagabbak és keskenyebbek. A virággomba vastag fedéllel és gyönyörű hurokkal rendelkezik, jellegzetes repedezett felületi mintázattal.
Szárított fekete gomba Míg friss fekete gomba kapható fekete gomba, a szárított gombát előnyben részesítik az ázsiai receptekben, mert a szárítási folyamat erősebb ízt ad nekik. Otthon a gombákat szárazon tarthatja szobahőmérsékletű edényben. Határozatlan ideig fognak tartani.
Hozzászólások Tagged 'fekete gomba'
A szárított fekete gombát felhasználás előtt fel kell készíteni, és sok szakács úgy találja, hogy elég csak egy órán át nagyon forró vízben áztatni őket. Egyes szakácsok azonban ragaszkodnak ahhoz, hogy a fekete gomba csak a fekete gomba lágyítására alkalmas módja a hideg vízben lévő fekete gomba, a legjobb eredmény elérése érdekében. Fontolja meg valamilyen súly, valószínűleg egy kis tányér használatát, hogy az elmerült vagy makacs gombák ne maradjanak a felszínen.
Áztatásával az aroma jelentősen megerősödik. A gombákat szitán nyomja össze, hogy eltávolítsa a homokot vagy a szennyeződéseket. Fenntartja a lágyító folyadékot a húsleveshez, a gomba száraival együtt. Fekete gomba receptek.