KALÓRIÁK Fajitas
100 g fajita hozza meg:
A fajitában szereplő kalóriák száma
A fajita mexikói étel, amely búza- vagy kukoricalisztből készült tortillából áll, amelybe hús vagy garnélarák kerül, valamint zöldségekből, például paradicsomból, salátából vagy hagymából. Mindent egy fűszeres szósz vagy guacamole borít, amelyhez fűszereket vagy sajtot adhat. A fajita tehát egy teljes étel, amely mindent biztosít: szénhidrátokat a tortillán keresztül, fehérjéket a húson és zöldségeken keresztül. Ennek ellenére a tortilla továbbra is meglehetősen magas kalóriatartalmú étel, 340 kalóriájával 100 grammonként, és összetétele nem a legkiegyensúlyozottabb, mivel sok szénhidrátot és jó mennyiségű lipidet tartalmaz. Természetesen minden attól függ, hogyan készül el. Mivel a fajita különbözhet emberenként, attól függően, hogy mit választott bele.
A fajita elkészítése ?
A fajitas elkészítése előtt először meg kell főznie a tortillákat. Hagyományosan ezeket kukoricaliszt, víz és só keverékéből készítik. De a tex-mex konyhában búzalisztet és zsírzsírt használnak. A liszttel és vízzel kapott tésztát ezután komálon, terrakotta- vagy fémlemezen főzzük, majd tűzön melegítjük. Miután a tortilla elkészült, főtt hússal díszíthetjük mártással vagy anélkül, amelyet aztán önállóan adunk hozzá. Ez a szósz a recepttől függően változhat. Vannak, akik főtt paradicsomot és paprikát használnak alapul, majd mexikói fűszereket adnak hozzájuk. Mások guacamole-t készítenek avokádóval és kevés citrommal. A tortilla korábban vágott zöldségeket is befogadhat. Saláta csíkokban vagy egész levelekben, kockákra vágott paradicsom, vékonyra szeletelt hagyma stb. Végül lehetőség van egy kis reszelt sajt hozzáadására. Ezután csak tekerje fel a tortillát és fogyassza meg kézzel.