Kalóriák Friss kecskesajt
100 g friss kecskesajt hoz:
Hány kalória friss kecskében ?
Friss kecskesajt alatt minden kecsketejből készült és éretlen sajtot értünk. A definíció szerint minden sajt friss vagy rövidebb ideig érlelt sajt. Másrészt a friss kecskesajt egyáltalán nem volt érett. Megkülönbözteti azt is, hogy csak tejsavas erjesztőkkel végzett oltást adnak oltó hozzáadása nélkül. Összefoglalva: a friss kecskesajt egyszerűen leeresztett túrós tej. Így, mivel nem öregszik, a friss kecskesajt sokkal gazdagabb vízben, mint az úgynevezett száraz sajtok. Ez a víztartalom magyarázza alacsony kalóriaarányát. Mivel 100 g friss kecske csak 164 kcal és csak 12 g lipidet eredményez, szemben a száraz kecske 470 kcal és 40 g zsírjával. És igen, mert minél jobban érlelődik egy sajt, annál inkább elveszíti a vizet és gazdag lipidekben van.
Hogyan kell használni a friss kecskesajtot ?
Ellentétben az érett kecskesajtokkal, amelyek egyetlen érdeke az étkezés végén kóstolás, a friss kecskesajt különböző módon használható. Természetesen az étkezés végén továbbra is fogyaszthatja, önmagában vagy borssal és gyógynövényekkel. De nagylelkű pirítóst is készíthet magának. Mivel olvadó és krémes állaga lehetővé teszi. Így aperitifként pirítósra is tálalhatjuk. Ráadásul a gyermekek számára ez egy nagyon praktikus módja annak, hogy megismertessék velük az ízét nem túl erős friss sajttal. De mindenekelőtt a friss kecskesajtot számos kulináris készítményben felhasználhatja. Alacsony só- és zsírtartalma könnyen helyettesítheti a zsírban sokkal magasabb összetevőket.