KALÓRIÁK Karamellkrém

100 g krémkaramell az alábbiakat kínálja Önnek:

Hány kalória krémkaramellában ?

A Crème caramel egy krémből készült desszert, amelyet egy réteg karamell borít. Hívhatjuk ezt a desszertet "karamellás lepénynek" is. "Valójában a híres Flanby desszert, amely a szupermarketekben kapható, egy karamellkrém. Összetétele meglehetősen hasonlít egy közönséges pudinghoz, vagyis a tojáshoz, a tejhez és a cukorhoz, amelyhez karamellban főzött cukorszirupot adnak. Ezekből az összetevőkből meglehetősen édes desszert, kb. 23 g/100 g, főleg egyszerű cukrok, csupán 4 g fehérje és zsír.

A karamellkrém recept

Kezdje azzal, hogy előmelegíti a sütőt 180 fokra. Közben 5 cl vizet és 150 g cukrot tegyünk egy alacsony lángon elhelyezett fazékba. Hagyjuk forralni, amíg karamellát nem kapunk, amelyet formába öntünk. Ezután vegyen egy második serpenyőt, és öntsön bele 1 liter tejet. Helyezzünk egy félbe vágott vaníliahüvelyt a tejbe, és tegyük az edényt nagyon alacsony hőfokon a tej felmelegedéséhez. Ezután törjön 6 tojást egy edénybe, adjon hozzá 100 g cukrot és keverje össze. Ezután adjuk hozzá a tejet és keverjük össze újra. Végül öntsük ezt a krémet a formába. Helyezze ezt a formát egy edénybe úgy, hogy egy órán át főzze egy bain-marie-ban. Hagyjuk kihűlni és tálaljuk. Természetesen vásárolhat kész port is a puding elkészítéséhez. Ez időt takarít meg, de a desszert minősége gyengébb lesz.

---