KALÓRIÁK Marhapók

100 g marhapók hozza:

mint kcal

Hány kalória a pók marhahúsban ?

A marhapók egy darab hús, amely az állat hátsó lábain, különösen a combjain található, a marhahús azon részén, amelyet "szeletnek" neveznek. 100 g marhapók több mint 200 kcal. Ez a kalóriabevitel teszi a marhapókot a legkalórikusabb vörös húsok közé. Összehasonlításképpen, a szárnyas steak valamivel több, mint 138 kcal/100 g. Ezt a magas kalóriabevitelt a marhapók magas zsírtartalma magyarázza. Ez a húsdarab köztudottan elég zsíros, de éppen ez adja neki a gyengédségét és ízét. A fehérjebevitel viszont korántsem elhanyagolható.

A marhapók, egy választott darab !

A marhapók egy úgynevezett választott húsdarab. És ennek két oka van. Egyrészt ritkasága miatt. Mivel ez a húsdarab a comb teteje és a hátsó láb ízülete között helyezkedik el, a pók lábonként és állatonként átlagosan csak 600 grammot jelent. Másrészt a szoba előkészítéséhez szükséges munkaidő miatt. Először vastagra kell kettévágni a szalag eltávolítása érdekében. Ellenkező esetben a húst nehéz lenne megenni. Ez a művelet felszabadítja a quadricepshez kapcsolódó 4 izomvéget. Ebben a szakaszban hasonlít a hús egy több lábú pókra, innen származik a neve. A marhapók lágy és ízletes hús, amelyet ritkán fogyasztanak.