Kalóriák miso leves
100 ml miso leves hozza meg:
A miso leves kalóriáinak száma
A miso leves egy japán eredetű étel, amely a hagyományos reggeli elengedhetetlen eleme, és amelyet gyakran más étkezésekben is megtalálnak. Franciaországban ez a leves elsősorban azért ismert, mert előételként a japán éttermekben szolgálják fel, függetlenül a megrendelt étlaptól. A miso leves összetétele két fontos elem körül forog: a dashi és a miso, amelyek megadják az étel nevét. Egyszerűen fogalmazva, a dashi halpor, míg a miso erjesztett szójabab paszta. Egyéb összetevők változhatnak. Gyakran találunk szárított moszatot és tofut, de fekete gombát, mogyoróhagymát és darált marhahúst is.
Összetétele szerint a miso leves alacsony kalóriatartalmú. Valójában fő összetevője a víz, amelyben a többi komponens feloldódik vagy összekeveredik. Ez egy ritkán zsíros étel, amely némi zöldséget, de fehérjeforrást is kínálhat. Mivel azonban ez egy leves, amely jó mennyiségű sót tartalmaz, nem szabad túlzásba vinni.
A miso eredete
A Miso olyan ételízesítőnek számít, amelyet különféle ételekben lehet felhasználni, és az asztali só alternatívájaként szolgál. De nem mindig tudták ma a japánok, mert a miso eredete valójában hal- vagy húspácokból származik. Szójaból készített ételké történő átalakulása apránként Kína és a vegetáriánus kedvező buddhista vallás hatására történt. És bár a jelenlegi miso részben kínai eredetű fűszer, a japán miso saját textúrájával és ízével tűnik ki kontinentális unokatestvére közül.