KALÓRIÁK Pezsgõbrut
100 ml nyers pezsgő hozza meg:
Hány kalória Brut Champagne-ban ?
A pezsgő a habzóborok kategóriájába tartozik. Valóban finom buborékokat tartalmaz, amelyek megkülönböztetik a lapos boroktól. AOC által védett, csak a Champagne régióban, Franciaország északkeleti részén termelik. Évente több mint 300 millió palackot értékesítenek. A pezsgő többféle létezik. Köztük van brut pezsgő, amely lehet extra brut vagy brut jellegű is. Ez utóbbi esetében nincs hozzáadott cukor, ezért a gyártó nem tudja kijavítani a minőségi hibát. Az ilyen típusú cukor adagja kevesebb, mint 3 g/liter. Az Extra Brut viszont legfeljebb 6 g cukrot tartalmaz literenként. Végül a brut pezsgő literenként legfeljebb 12 g cukrot tartalmaz. Bár a többi pezsgőhöz képest nem túl édes, a brut nem tartalmaz kevesebb alkoholt, körülbelül 10 g/100 ml, ami megmagyarázza a fuvolánként körülbelül 85 kcal-os hozzájárulását.
Hogyan lehet kibontani egy üveg pezsgőt ?
Általában egy üveg pezsgő kibontása a parafa durranásának híres hangjával, valamint a nyakon keresztül emelkedő habbal jár. Igazi ünnepi jellege van. Bizonyos sportversenyek végén a pezsgőt is megrázzák, hogy habréteg keletkezzen a győzelem megünneplése érdekében. Azonban azok számára, akik igazán értékelik a pezsgőt, mindenképpen kerülni kell ezt a jelenséget, amely ronthatja az ízét. Ezenkívül azt is kockáztatja, hogy elrontja a pezsgő egy részét, amikor a hab kifolyik. Végül a dugó elérheti a 15 m/s sebességet, és megsebesíthet valakit. Ezért ajánlatos az üveget nem rázni kinyitás előtt, és kézzel kell kicsavarni a kupakot finoman. Vigyázzon, emlékezzen rá.