KALÓRIÁK Ricotta

100 g Ricotta hozza:

jelenti hogy

Hány kalória Ricottában ?

A ricotta Olaszországból származó sajtkülönlegesség. Tejsavóból nyert friss sajt. Hagyományosan a ricottát teljes kecske-, juh- vagy akár bivalytejből készítik. És ez még mindig igaz a kézműves ricottára. De a szupermarketekben értékesített és iparilag előállított ricotta elsősorban pasztőrözött tehéntejből készül. Táplálkozási oldalon, mivel krémsajtról van szó, a ricotta meglehetősen alacsony kalóriatartalmú, mint a többi sajt. Mivel víztartalma nagyon fontos, összetételének valamivel több mint 70% -a. Így 100 g ricotta körülbelül 167 kcal-t, közel 8 g fehérjét és kevesebb, mint 14 g zsírt eredményez.

Ricotta és főzés

Mivel a ricotta friss sajt, a főzés során különféle módokon használható. A legegyszerűbb módszer egy szelet kenyérre vagy pirítósra kenni. A vacsora aperitifjeihez tökéletesen szolgálhat például lazacszendvicsek alapjaként. De ez még nem minden, mert főzve is fogyasztható. A ricottát számos receptben használják, például ricotta-spenótos ravioliban vagy lasagnában. Ezután a crème fraîche kevésbé zsíros alternatívájaként jelenik meg. A Ricotta amellett, hogy kevésbé kalóriatartalmú, bizonyos könnyedséget és ízlést kölcsönöz ételének. Ne felejtsük el, hogy desszertekben, például sajttortában is használható.