Kalóriakövetés Egészségügyi Meraner Stadtanzeiger a dél-tiroli Merano újságja
Az étel fehérjét, zsírt, szénhidrátot és létfontosságú anyagokat tartalmaz, az étel típusától függően, különböző arányban. Végső soron azonban van egy közös vonásuk, a kalória. A kalóriatartalom nem azt mondja meg, hogy mit eszünk, hanem azt, hogy mennyit eszünk.
Az egyszerűsített modellben testünket mint égetőt gondolhatjuk.
Élelmet teszünk bele, és olyan anyagokká válik, amelyre a testnek szüksége van szerkezetének és funkcióinak fenntartásához. Ezeket az anyagokat a szervezetben energia előállítására használják.
Ezt a keletkezett energiát vagy hőmennyiséget kalóriákban (cal) vagy kilokalóriákban (kcal) fejezik ki. Köznyelven a kalória kifejezést a kilokalóriák szinonimájaként használják, de ez nem teljesen helyes. A nemzetközi mértékegység kilojoule (kJ) lenne.
Az égetőben előállított anyagokat felhasználják vagy tárolják. Mindkét folyamat párhuzamosan fut. A helyzettől függően, függetlenül attól, hogy alszunk vagy mozogunk, az egyik vagy másik folyamat elsőbbséget élvez, így a másik a háttérben zajlik.
Ahhoz, hogy az állandó felépülés és lebomlás folyamatai megfelelően működhessenek a szervezetben, olyan alapanyagokra van szükség, amelyeket a szervezet képes előállítani, pl. L-karnitin, vagy olyan anyagokra, amelyeket étellel kell bevennünk, például C-vitamint.
Így vizualizálhatjuk: Ha sütés közben hiányoznak egyes összetevők, akkor a torta nem lesz jó, vagy egyáltalán nem fog működni. Ugyanez történik a testben is: a folyamatok nem működhetnek megfelelően, és rosszul irányítják őket. Ennek eredményeként hiánytünetek (kalcium- és D-vitamin-hiány) lehetnek, amelyek ezután olyan betegségekhez vezethetnek, mint például csontritkulás.
Nincs ez másként az elhízás kialakulásával sem. Az alultápláltság, a túl sok étel és a helytelen összetétel túlzott igényeket támaszt a test folyamataival szemben. Nem vagyunk gépek vagy égetők. A test nem tudja hasznosítani és kiválasztani mindazt, amit elnyelünk.
A kalóriák számlálása nagyon elvont és unalmas, de még mindig jó eszköz a napi teljes energiafogyasztás meghatározásához. Ezenkívül következtetéseket lehet levonni a létfontosságú anyagok mennyiségi beviteléről és felismerhető egy esetleges alulkínálat.
Végül azonban nemcsak a kalóriaszámításra van szükség a kiegyensúlyozott étrend meghatározásához, hanem az étel tartalmának átfogó ismeretére is.
olvasson tovább?
Ön nem járult hozzá a sütik használatához. Természetesen rendben van. Azonban kérjük, értse meg, hogy a weboldal működésének fenntartása érdekében függünk a reklámjövedelemtől - bármennyire is csekély -. Ha teljes tartalmát szeretné megtekinteni, akkor elfogadhatja a sütik és így az itt található hirdetések kiterjesztett használatát, és így lehetővé teheti számunkra, hogy harmadik felektől származó hirdetéseket jelenítsünk meg. köszönöm.